طريقة عمل كفتة الدجاج الجبارة الوصفة سهل وبسيطة والطعم تحفة

نجد أن كفتة الدجاج هي من أحسن أنواع الوصفات التي تكون مميزة جدا، وينتشر تداول عمل كفتة الدجاج في الكثير من المطاعم وقد نجد محلات تتخصص في عمل مشاوي الدجاج بمختلف أنواعها، وتبحث ربة المنزل عن بعض الخطوات لاتباعها حتي تعمل على تحضير كفتة الدجاج بشكل صحي وأمن مثل كفتة الحاتي.

طريقة عمل كفتة الدجاج

عمل كفتة الدجاج على الفحم

المقادير

• نصف كيلو جرام من الدجاج المفروم.
• نصف كوب من البرغل الناعم.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشه صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن أولا على درجة حرارة متوسطة علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ننقع نصف كوب من البرغل ونتركه منقوع علي الأقل نصف ساعة ثم نصفيه من الماء نضع البرغل في كيس بلاستيكي ونطحنه باستخدام النشابة.
• نأتي إناء عميق ونضع به نصف كيلو من الدجاج ونضيف عليها حبة واحدة من البصل المفروم وفين من الثوم المهروس ونقلبه جيدا.
• نضع علي الدجاج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم نضيف عليهم ملعقة صغيرة من السماق و ندمجهم مع بعض.
• نضيف بهارات الدجاج حتى يتم تتبيلها فنضع على الدجاج ملعقة صغيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونقلبه جيدا ثم نضع عليهم ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة صغيرة من جوز الطيب ونضعهم في كيس ونغلقه جيدا.
• نترك كيس الدجاج في وعاء ثم نضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ثم نخرجها و نفرم الدجاج جيدا باستخدام الكبة لتشكيلها.
• نشكل كفتة الدجاج علي شكل أصابغ ثم ندهن الصينية بقليل من الزيت ثم نرص كفتة الدجاج في الصينية ونقوم بتغطية الصينية باستخدام ورق الفويل.

نضع صينية كفتة الدجاج في الفرن ونضع بها قطعة من الفحم حتى تعطي مذاق كفتة الدجاج المشوي ونتركها لمدة ربع ساعه في الفرن حتي يتم نضجها.