بدون الخلطة الجاهزة.. طريقة عمل البسبوسة المرملة من الألف للياء بأسرار المحلات
تعتبر طريقة عمل البسبوسة من الأشياء التي يزداد الطلب عليها، حيث أنها تنتمي لفئة الأطباق الشرقية المميزة، والتي يتم تقديمها في كثير من المحلات المتخصصة في عمل الحلويات، ويتم تناولها غالباً في المناسبات المتعددة، والمختلفة، وتتواجد طرق كثيرة من الوصفات المجربة، والناجحة في تحضير البسبوسة بالمنزل، فيمكنك صنعها باستخدام القشطة،وكذلك باستخدام المكسرات، و الكثير من الطرق الممتازة الأخرى، وفي مقال اليوم سوف نتناول معكم طريقة عملها بالمقادير المختارة بعناية، فقومي بتقديمها لأفراد أسرتك، واستمتعوا سوياً بطعمها المميز الذي لايقاوم.
طريقة عمل البسبوسة
سنقوم بتحضير البسبوسة التقليدية معكم، والتي يحبها الصغار، والكبار، وذلك باستخدام السميد، وليس باستخدام البسبوسة الجاهزة، حيث أنها بتلك الطريقة تكون أطعم، وألذ، فيها بنا نبدأ.
المكونات
- 4أكواب كبيرة من السميد ويفضل النوع الناعم
- ربع كوب من السمنه الذائبة
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند ولكن الناعم.
- ½ كوب من الحليب ويفضل كامل الدسم.
- 1/2 من الشربات الثقيل ويمكن استبدال باالعسل الأبيض والخيار الآخر هو عسل الجلوكوز.
- كوب وربع من السكر الناعم.
- أي نوع من المكسرات تحبونهمن أجل التزيين.
مكونات الشربات
- كوب ونص من الماء.
- كوب وربع من السكر.
- نصف ليمونه.
طريقة التحضير
- نبدأ بعمل الشربات الخاص بالبسبوسة، وذلك بوضع السكر مع الماء وكذلك الليمون في إناءفوقالنار، ونستمر في المزج حتى الغليان لمدة لا تتجاوز ال 15 ثانية، ثم نقوم برفعها من فوق النار.
- فيجب أن يكون القوام ليس سميكاً، ويوضع على البسبوسة،وهو بارد تماماً.
- نقوم بوضع السميد مع السمنة في إناء يكون عميق،و نقوم بتقليبهم ونضيف جوز الهند لهم،ونحركهم سوياً.
- نضع الحليب، والسكر، ومعهم عسل الجلوكوز في قدرفوقالنار، ونقوم بالتقليب حتى نرى أن جميع المكونات في تجانس تام.
- نضعالخليط السابق فوقالسميد، ونمزجهم مع بعضهم البعض، ومن ثم نأتي بصينية فرن، ونقوم بدهنها كاملة باستخدام السمن، ونفرد فيها خليط البسبوسة، و نجعلها مستوية.
- نقوم بهز الصينية بشكل جيد حتى لكي يخرج كافة الهواء الموجود ثم نقوم بوضعها في الثلاجة، وذلك لمدة لا تقل عن الربع ساعة، ونزينها بالمكسرات ونضعها بالفرن، ونتركها حتى تنضج، ومن ثم نخركها لنضع الشربات، ونتركها لتهدأ، وبالهناء والشفاء.
وفي النهاية، فإن طريقة عمل البسبوسة في المنزل لا يوجد أسهل منها، والمكونات تكون مضمونة، وجيدة.
تعليقات