طريقة جديدة لعمل المعجنات القطنية تنفع لجميع الحشوات وبدون بيض أو لبن

يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل المعجنات القطنية في المنزل المشابهه تماما لمعجنات المخابز، لكن بإمكانيات ومقادير متوفرة في كل بيت، وكنا حريصين في ثقفني على جعلك تتعرف على مثل هذه الوصفة في الشتاء للتدفئة مع كوب مشروب ساخن، وتعرف الآن على الطريقة والمقادير عبر مطبخ ثقفني الذي يحتوي على المزيد من الوصفات الاقتصادية.

طريقة عمل المعجنات القطنية في المنزل، عبر قيامك باستخدام بعض المكونات في المنزل تستطيع أن تحصلي على معجنات قطنية مثالية دون حدوث أي خطأ، لذلك إليك الآن المكونات وطريقة العمل عبر الفقرات التالية.

طريقة عمل المعجنات القطنية

بما أننا في فصل الشتاء الآن فيجب أن تقوم بعمل الكثير من المعجنات في المنزل بشكل مضمون، وهذا لأن معجنات المخبز غير مضمونة بالأخير، لذلك تعرف الآن على المكونات بالإضافة إلى طريقة التحضير عبر الفقرات التالية.

مكونات عمل المعجنات القطنية

تعرف الآن على مكونات عمل المعجنات القطنية عبر النقاط التالية:

• كيلو من دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتين من الخميرة الفورية (قطعة بمقدار عقلتين أصبع من الخميرة الطبيعية).
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين زبدة (السمن البلدي يجعلها تجف سريعا).
• كوبان ونصف ماء (حسب نوع الدقيق).

طريقة تحضير العجينة القطنية

• يجب أن تقوم بإحضار كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات وضع فيه جميع المكونات بالإضافة إلى كوب ونصف من الماء الفاتر.
• قم بخلط هذه المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام لزج بعض الشيء، وأتركه حتى يتخمر أو تخمير.
• بعد نصف ساعة قم بوضع باقي الدقيق، وأبدأ في عملية العجن وضف المادة الدهنية والماء.
• أحرص على العجن جيدًا لمدة قد تصل إلى عشر دقائق أو سبع دقائق بالعجان الكهربائي.
• إذا أصبح السطح أملس تمامًا قم بوضع القليل من الزيت على الوجه، وبعد ذلك أحرص على وضع نيلون غذائي وقطعة قماش نظيفة حتى يتم التخمير وتصل فترة التخمير حتى ساعة أو أكثر في الشتاء.
• يمكنك وضع الكثير من الحشوات في هذه العجينة مثل السكر والقرفة، وحشوة البيتزا، أو لحم، أو خضروات مع جبن.
• ثم قم بإراحة العجين نصف ساعة قبل وضعه في الفرن، وفي هذا الوقت تقوم بتسخين الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200.
• يمكنك التعرف على طريقة تحمير الوجه دون استخدام البيض عبر مقال سابق، وأحرص الآن على وضع العجينة القطنية في الفرن وأحرص عند وضعها بتقليل من درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
• عند إخراجها قم برش المياه على العجن برشاش،  وبعد ذلك أحرص على تغطيته جيدًا، ويمكنك الآن تناول أفضل معجنات تستطيع أن تقوم بتناولها.