طريقة عمل الكحك بشكل ناعم وبمكونات منزلية وأحلى من المطاعم

تفضل العديد من العائلات تحضير مخبوزات العيد، وأهمها الكحك، وتناولها مع الشاي أو الحليب أو غيرها من المشروبات، وتقديمها للأصدقاء والأقارب بدلاً من شرائها من متجر الحلوى، كيف نجعل الكحك الناعم مثل الطرق المستخدمة في المتاجر؟ باتباع خطوات بسيطة في هذا المقال.

مكونات الكحك الطرية السادة

المكونات:

• كيلو دقيق.
• ربع كوب سكر.
• نصف ملعقة من رائحة الكحك.
• نصف ملعقة ملح.
• ملعقة بيكنج بودر.
• كوب حليب.
• 500 جرام زبدة باردة.

خطوات تنفيذ الكحك الناعم

• أولاً نحضر جميع المكونات ونخلطها معًا بدون ماء في وعاء خارجي لتحضير نكهة الكحك.
• بعد ذلك نحضر وعاء كبير ونضيف الدقيق ورشة ملح وبيكنج بودر ونضيف خليط نكهة الكحك.
• بعد أن نخلط جميع المكونات معًا ونتأكد من امتزاجها جيدًا، نضع كمية قليلة من السمن المذاب، ثم نقلب ونضيف تدريجياً حتى يتم استهلاك الكمية المحددة.
• تخلط في اتجاه واحد حتى تتماسك المكونات معًا وتذوب جميع المكونات الجافة في الوعاء.
• عندما نلاحظ أنها تغيرت إلى شكل حبوب، نضيف الحليب تدريجيًا ونواصل خلطه مع المكونات حتى يصبح ناعمًا جدًا.
• بعد ذوبان جميع المكونات والتأكد من مزج العجين، نغطيها جيدًا ونضعها في مكان بدرجة حرارة مناسبة حتى تختمر العجين وتتراكم، وبعد نصف ساعة نحضرها.
• الآن يتم تحضير صينية الكحك بإضافة القليل من السمن حتى لا تلتصق العجينة بها، وبعد أن تنضج تحضر العجينة والقوالب حسب الشكل المرغوب للكحك، لكن الأفضل تقليبها.
• بمجرد الانتهاء من كل دائرة كيك نضعها على الصينية ويجب أن نأخذ في الاعتبار توزيعها في الأماكن المناسبة حتى لا تلتصق عند الطهي في الفرن.
• عندما يتوزع الكحك جيداً، اتركي الصينية في مكان بارد لمدة ساعة أو نحو ذلك، وأشعلي الفرن.
• الآن نضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على الأقل، بعد أن نلاحظ أنها تغير لونها وطهيها بدرجة كافية، نخرجها ونتركها حتى تبرد.
• عندما تكون الكعكة جاهزة للأكل، يفضل رشها بمسحوق السكر لإضفاء طعم ومظهر رائعين عند وضعها على أطباق التقديم.

 رائحة الكحك اللينة

تعتبر إضافة رائحة الكحك من أهم الخطوات عندما يتعلق الأمر بالتخلص من الرائحة حيث يقضي على رائحة العجين التي يكرهها البعض ويمنحها رائحة فريدة يمكن للضيوف الاستمتاع بها.
من المعروف أنه مفيد للجهاز الهضمي، فعند تناوله فإنه يحفز إفراز عصارات الجهاز الهضمي لزيادة نشاطه وتسريع عملية الهضم ويتم تحضيره باستخدام المكونات التالية:

1. ربع ملعقة من مسحوق القرنفل.
2. ربع ملعقة قرفة مطحونة.
3. ملعقة صغيرة من بودرة الهال.