قوم بإعداد كب كيك بالكراميل بطريقة سهلة وكيكة هشة

الكب كيك من الحلويات الأكثر انتشارًا وشهرة حول العالم، وترجع هذه الشعبية إلى مذاقها الفريد والمتميز عن الحلويات الأخرى، ويتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل الأعراس وأعياد الميلاد و الحفلات مسائية و يمكن عمل حشوات متنوعة فيها وتكون الطرق حسب الوصفة، والتي تختلف باتخلاف كل بلد في العالم.

طريقة عمل كب كيك الكراميل

المقادير

  • 3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 كوب سكر بني.
  • 1 1/4 كوب سكر.
  • كوب زبدة طرية.
  • 6 بيضات كبيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
  • 1/2 كوب حليب.

مقادير الكراميل:

  • زبدة 8 ملاعق كبيرة.
  • 1 كوب سكر بني.
  • نصف كوب كريمة.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 4 أكواب سكر بودرة.

طريقة صنع الكب كيك

  • سخني الفرن على درجة حرارة عالية، وادهني صينية الخبز بالزبدة، وغطي الجزء السفلي بورق زبدة.
  • في وعاء الخلاط، اخفقي الزبدة حتى تصبح طرية.
  • نضيف السكر البني والأبيض إلى الزبدة ونخفق على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح الكريمة خفيفة ورقيقة.
  • ثم نضيف الفانيليا السائلة إلى المزيج ونخفق جيدا.
  • قللي سرعة الخلاط وأضيفي الدقيق على ثلاث مراحل، مع الحرص على الاستمرار في الخفق ببطء في كل مرة حتى يتلاشى الطحين في الخليط.
  • ثم أضيفي الحليب إلى الخليط واخفقي.
  • اسكبي خليط الكيك في صينية الخبز، واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا، واختبر جاهزيتها بحافة السكين، ثم اقلبها واتركها حتى تبرد.

طريقة صنع الكراميل:

  • ضع الزبدة والسكر البني في قدر على نار خفيفة حتى تبدأ في الذوبان.
  • ثم أضيفي الكريمة إليها وقلبي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
  • قلبي الخليط حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يبرد.
  • يُسكب الكراميل فوق الكيك حتى يُغطى بالكامل، ثم يُبرّد الكيك لمدة ساعتين.
  • انقلي الكعكة إلى طبق التقديم وقطعيها إلى شرائح وقدميها مع وعاء من صلصة الكراميل مع عصير بارد أو شاي.

أكواب الكب كيك بالكراميل

المكونات:

  • غلاف من بودرة كريم الكراميل.
    كوبان من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير:

  • يُسكب الماء في قدر عميق، ثم يُضاف إليه الحليب ومسحوق كريمة الكراميل، ثم يُسكب على الموقد.
  • قلبي باستمرار حتى يغلي المزيج، ثم خففي النار وقلبي حتى يتكاثف الخليط.
    ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي المزيج في أكواب زجاجية وضعيها في الثلاجة.
    أخرجي الأكواب من الثلاجة، ثم اسكبي الكراميل على الوجه وقدميها للأكل.