كيكة فانيليا يومية بكريمة البرتقال مع قوام هش جداً وطعم اكثر من رائع
كيكة فانيليا يومية بكريمة البرتقال مع قوام هش جداً وطعم اكثر من رائع، نقدم لكم اليوم طريقة إعداد كيكة يومية مغذية جداً وقوامها هش جداً بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، كيكة اليوم يمكننا تقديمها سادة بدون إضافات لعشاق الكيك السادة مع الشاي أو القهوة، كما يمكننا تحضيرها أيضاً وتقديمها مع كريمة البرتقال المميزة. إليكم كيكة فانيليا بنكهة البرتقال بطريقة في منتهى السهولة وطعمها في منتهى الروعة.
كيكة فانيليا يومية بكريمة البرتقال
مقادير الكيك:
- 3 أكواب دقيق فاخر أو متعدد الاستخدامات بمقدار 375 جرام.
- كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 200 جرام.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر بمقدار 7 جرام.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- ملعقة ونصف صغيرة فانيليا بمقدار 8 جرام.
- كوب زبادي أو ساور كريم بمقدار 236 جرام.
- ربع كوب عصير برتقال بمقدار 50 مل.
- 2 كوب سكر بمقدار 400 جرام.
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 4 حبات بيض كبيرة بحرارة الغرفة.
مقادير كريمة البرتقال:
- كوب حليب بودر.
- كوب إلا ربع حليب محلى مكثف.
- نصف كوب عصير برتقال.
- باكيت كريم شانتيه بودر.
طريقة التحضير
في وعاء عميق نقوم بغربلة المكونات الجافة كالدقيق البيكنج بودر البيكنج صودا والملح ثم نتركهم جانباً، ومن ناحية أخرى نأخذ كوب كبير ونضف إليه الزبادي وعصير البرتقال ثم نخلطهم جيداً باستخدام المضرب الشبكي حتى يصبح الخليط بقوام سائل نوعاً ما، وفي وعاء عميق نضف السكر والزبدة ثم نخفق جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان أو باستخدام المضرب الشبكي، نخفق لمدة من 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط بقوام كريمي فاتح وبعد ذلك نضف الفانيليا وبشر البرتقال، ومع الاستمرار في الخفق نقوم بإضافة البيض بالتدريج حتى يختفي تماماً ويتجانس الخليط.
بعد ذلك نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة تدريجياً بالتبادل مع خليط الزبادي وعصير البرتقال، وبعد أن تندمج المكونات مع بعضها نوقف خفق ونقوم بالتقليب من أسفل إلى أعلى بالملعقة للتأكد من عدم التصاق شئ في القاع، ثم نجهز صينية مقاس 35*45 سم أو 2 صينية مقاس 18*22 سم وندهنها بزبدة مع رشة من الدقيق، نوزع خليط الكيك في الصينية ثم ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45-50 دقيقة، وإذا تم استخدام 2 صينية نتركهم في الفرن لمدة 30-35 دقيقة وبعد خروج الكيك نتركه يبرد تماماً.
طريقة عمل كريمة البرتقال
نقوم بتجهيز كريمة البرتقال بإضافة مكونات الكريمة في وعاء عميق ثم نقوم بخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي، حتى نحصل على قوام كريمي ناعم بدون تكتلات نهائي وبعد أن يبرد الكيك تماماً نسكب عليه خليط الكريمة ونوزعه بشكل متساوي، ثم يمكننا تزيين الوجه برشة من الحليب المجفف وبعد ذلك نقطع الكيك ويصبح جاهز للتقديم.
تعليقات