بالبقدونس والبطاطس.. تعالي اقولك ازاي تعملي عجة البيض بطريقة سهلة

عجة البيض من الأكلات المشهورة والمعروفة منذ سنين، كما أنها من أساسيات المطبخ المصري، ويتم إعدادها على وجبتي الإفطار والعشاء أيضا، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم، ولذلك تهتم أغلب السيدات بمعرفة أكثر من طريقة لإعداد عجة البيض من خلال وصفات مختلفة وإضافات مختلفة، حتى تشعر بالتجديد، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة تحضير عجة البيض بأكثر من وصفة مختلفة.

طريقة تحضير عجة البيض بالبقدونس

طريقة تحضير عجة البيض سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في خلال ربع ساعة فقط، وإليكم المقادير والخطوات:
المكونات

• 4 بيضات.
• نصف كيلو من اللبن.
• بصلة مفرومة.
• ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
• 6 ملاعق كبيرة زيت.
• حزمة مفرومة من البقدونس.
• حزمة مفرومة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
  ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع البيض واللبن مع الزيت في وعاء عميق، ثم نقوم بخفقهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع البيكنج بودر.
• ثم نقوم بإضافة كلا من البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل والملح والشطة والكمون مع الاستمرار في التقليب بشكل جيد.
• في صينية متوسطة نقوم بوضع الزيت بداخلها ونقوم بتسخينها قليلا، ثم نضع الخليط السابق على هيئة قرص.
• وفي فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، يتم الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة، ونتركها حتى يتحمر وجهها.

طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس

المقادير:

• 4 بيضات.
• 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 2 حبة طماطم.
  نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

• في طاسة على النار، نقوم بتسخين الزيت بها ثم نقوم بوضع شرائح البطاطس مع نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• نترك البطاطس في الزيت مع التقليب المستمر حتى تصبح البطاطس مقرمشة.
• وفي وعاء آخر نقوم بخفق البيض مع اللبن، ثم نضيف الزيت مع الاستمرار في التقليب الجيد، وبعدها نضيف الدقيق بشكل تدريجي.
• ثم نضيف بعد ذلك كلا من البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل والملح والشطة والكمون مع الاستمرار في التقليب المستمر.
  في مقلاة أخرى نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ونضع عليها المزيج السابق على هيئة قرص، ونقدمها مع البطاطس.