تعرفي علي كل تركات الشيفات لتحضير مخلل الخيار الرائع.. وتعرفي على الأشياء التي تتسبب في عدم نجاحه

يعتبر مخلل الخيار من أفضل أنواع المخللات التي تقدم مع الوجبات حيث أنها تعمل على فتح الشهية ولكن الكثير من الناس يفضلون شراء الخيار المخلل الجاهز من السوبر ماركت لما يمتاز به من طعم رائع ولكن عند إتباع هذه الوصفة التي سوف نقدمها في هذا المقال سوف تقومين بإعدادها في المنزل بطعم أفضل من الجاهز وذلك لضمان جودته ونظافته.

المكونات المستخدمة لتحضير الخيار المخلل:

إن ربات البيوت لا يقومون بتحضير مخلل الخيار بسبب إعداده أكثر من مرة وعدم نجاحه معهم لذلك سوف نتبع طريقة الشيفات في تحضيره حيث أنه يعتبر من المخللات التي يتزايد الطلب عليها في الفترة الأخيرة وتعتبر المكونات المستخدمة في تحضيره من أبسط المكونات وأوفرها حيث أنها تعد مكونات إقتصادية وموفرة ومتوفرة في كل بيت وهذه المكونات هي:

• نحتاج إلي المكون الرئيسي في تلك الوصفة وهو الخيار البلدي الطازج بمقدار كيلو واحد فقط ويفضل أن يكون صغير الحجم.
• يتم إضافة ملح الطعام بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
• نضيف الخل الأبيض بمقدار نصف كأس.
• يتم إضافة الماء بمقدار أربع أكواب أو علي حسب الحاجة عند التحضير.
  يتم إضافة السكر الأبيض بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.

طريقة تحضير مخلل الخيار:

• نقوم بشراء الخيار ويتم غسله جيدا للتخلص من أي ميكروبات أو أوساخ عالقة فيه.
• ومن ثم نقوم بعمل شق طوليا في كل حبة خيار ويتم إستخدام السكين في ذلك.
• نقوم بإحضار برطمان زجاجي كبير ليكفي كل تلك الكمية ويجب أن يكون نظيف ومعقم ومجفف ونبدأ في عملية رص حبات الخيار في داخله.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه كمية الماء الكافية ثم نضيف السكر والملح والخل ويتم التقليب بشكل جيد للحصول على خليط متجانس.
• نبدأ في صب هذا الخليط في البرطمان فوق حبات الخيار ويجب أن يغطي الماء ويغمر كل كمية الخيار.
• يتم غلق البرطمان الزجاجي بإحكام ونتركه لمدة تصل إلي نصف شهر أي 15 يوم تقريبا حتى يتخلل تماما.
• ثم بعد ذلك يصبح مخلل الخيار جاهز للتقديم.