طريقة إعداد البانية في المنزل بصوص خرافي وبمكونات متوفرة في كل منزل
تعتبر البانية بصلصة الطماطم والجبن من ألذ الوصفات التي لا يشعر أطفالنا بالملل لتناولها، لذلك أردت أن أقدم لكم طريقة مختلفة لتحضير البانية سواء في المقلاة الهوائية أو الفرن، سنقوم بتحضيرها بدون تحمير وبالتالي يكون التسوية عند 180 درجة مئوية في المقلاة الهوائية وفي الفرن تكون درجة الحرارة أفضل عند 200 درجة مئوية.
تحضير البانية بصلصة الطماطم
مكونات البانية بصلصة الطماطم والجبن:
- فيليه صدر دجاج.
- زعتر.
- ملح وفلفل.
- 1 بيضة.
- بقسماط.
مقادير الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- زعتر.
- 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل.
- جبنة موتزاريلا.
تحضير طريقة البانية بصلصة الطماطم والجبن:
- نبدأ في تحضير التتبيلة، فنضع صدور الدجاج في طبق ونضيف الملح والفلفل والزعتر وبهارات الدجاج ونخلطها جيداً، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نضع البيض فوق صدور الدجاج ونخلط جيداً ثم نغطي كل قطعة دجاج بفتات الخبز من الجانبين.
- نضع القليل من الزيت على الدجاج في المقلاة الهوائية أو الفرن، لكننا نضع في الاعتبار أن المقلاة الهوائية أو الفرن يتم تسخينهما جيدًا قبل دخول الدجاج.
- نبدأ في تحضير الصلصة، فنضع ملعقة زيت في مقلاة على الموقد، ثم نضيف الثوم المفروم ونقليها حتى تظهر رائحتها، ثم نضيف الزعتر ونقليها حتى تظهر رائحتها.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأحمر إلى الثوم المفروم، ثم خففي النار وغطي المقلاة من حين لآخر حتى تصبح الطماطم طرية.
- ننشر الطماطم بجبنة الموزاريلا بحيث تغطي الوجه ثم نغطيها حتى تذوب.
- نضع الدجاج في طبق التقديم ونضع عليه صلصة الطماطم والجبن.
كيف تصنع دجاج كنتاكي المقلي؟
المكونات:
- كيلوجرام من صدور الدجاج.
- 5 بيضات.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاري.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
- كوب نشاء.
- 2 ½ بقسماط طرية.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- زيت ثقيل للقلي.
- 5 بصل وسط.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقلي:
- نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نقطعه ونضعه في الكبة.
- نقطع البصل ناعما في الكبة، ثم نضعها في مصفاة ونعصرها جيدا للحصول على عصير البصل.
- نأخذ ماء البصل ونحفظه في وعاء ثم نضيف إليه الكركم ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
- اخلطي هذه المكونات جيدًا ثم ضعيها في طبقات.
- ثم نغطي هذا القدر ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتص التتبيلة.
- ضعي قطع الدجاج في الثلاجة طوال الليل قبل وضعها في الزيت.
- بعد ذلك نحضر بيضة في وعاء ونضعها فيها، ثم نضيف إليها رشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل، ثم نخفق كل هذه المكونات جيدًا.
- نأخذ الطبقة من الثلاجة ثم نضعها في خليط البيض.
- بعد ذلك، نحضر وعاءً آخر ونخلط فيه البقسماط والنشا، ثم نضع الصينية فيه.
- ثم نخرج البقسماط ثم نضعها في الزيت.
- نقلب البانية باستمرار في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نخرجه من الزيت.
- ثم نقدمها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز والمخللات.
شارك
تعليقات