أسهل وصفة لتحضير الكبدة بالبصل اللذيذة التي يحبها الجميع

تعتبر الكبدة من الوصفات اللذيذة التي يمكن إعدادها كوجبة للغداء أو العشاء حيث يمكن أن تقدم كطبق رئيسي أو طبق جانبي بجانب الوجبة الرئيسية ويتم ذلك بناء على النوع الذي يتم تقديمه حيث أن كبدة الضاني تختلف في طريقتها عن كبدة الفراخ تختلف عن الطريقة التي تعد بها الكبدة البقري، إن الكبدة مفيدة جدا لصحة الإنسان لما يوجد بها من فيتامينات مختلفة مثل فيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 كما أنها تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان والحديد أيضا.

المكونات المستخدمة لتحضير الكبدة بالبصل:

• نضيف الكاري بمقدار ملعقة كبيرة.
• نضيف رشة من الكزبرة الناشفة.
• نضيف رشة من الكركم.
• نضيف رشة من الكمون.
• نضيف رشة من ملح الطعام.
• نضيف رشة من الفلفل الأسود.
• يتم إضافة زيت الطعام عالي الجودة لضمان نجاح الوصفة بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
• نضيف الزبدة الطازجة بمقدار ملعقة كبيرة.
  يتم إضافة الفلفل الأخضر الحار بمقدار ثلاث حبات أو على حسب الرغبة.
• نضيف الثوم المبشور بمقدار ملعقة كبيرة واحدة.
• يتم إضافة رشة بسيطة من الروز ماري لأن الإكثار منه يسبب حدوث مرارة في الطعام.
• نضيف الصلصة بمقدار ملعقة كبيرة واحدة.
• نضيف الكزبرة الخضراء بعد أن يتم فرمها بشكل جيد بمقدار كوب واحد.
• نضيف الطماطم بعد تقطيعها على شكل شرائح.
• نضيف شرائح الفلفل الأخضر.
• يتم إضافة البصل المقطع شرائح بمقدار خمس حبات.
• يتم إضافة المكون الأساسي وهو الكبدة المقطعة شرائح.

طريقة تحضير الكبدة:

• نقوم بإحضار وعاء كبير ونبدأ في وضع الزيت والزبدة به ثم نضعه على نار تكون متوسطة.
• نقوم بوضع شرائح الكبدة وتشويحها مع الزيت والزبدة حتى نلاحظ جفاف السائل الدموي الموجود بها.
• يتم إضافة الثوم والبصل والروز ماري مع الإستمرار في عملية التقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي الرائع.
• نضيف كل البهارات التي تم توضيحها في المكونات ما عدا الكزبرة الناشفة، مع الفلفل الحار وصلصة الطماطم أيضا يتم تقليب جميع المكونات معا حتى تتجانس تماما.
• نقوم بإضافة شرائح الطماطم والفلفل الأخضر ونترك الخليط حتى تمام النضج على نار هادئة.
• وفي النهاية نقوم بإضافة الكزبرة الناشفة مع تقليب جميع المكونات ثم نرفع الوعاء من على النار ويصبح جاهز للتقديم.