الفول المدمس من أشهر الوجبات المصرية.. تعالي اقولك تعمليه ازاي بطريقة المحلات

الفول المدمس من الأكلات الشعبية المنتشرة في كثير من البلدان العربية، ولكنه في مصر يعتبر من أفضل الأكلات التي يفضلها الشعب المصري، ويتم تقديمه في محلات مخصصة للفول، ويمكن تقديم الفول بأكثر من طريقة، فيمكن تقديمه بالطحينة أو بالسجق أو بالتقلية، ولذلك تسعى السيدات المصرية عن البحث عن افضل طرق لتحضير الفول مثل المحلات، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة تحضير الفول بالتقلية مثل المطاعم.

مقادير طريقة تحضير الفول بالتقلية

من اشهر وصفات تحضير الفول هو الفول بالتقلية، وخاصة أن الكثير من الأشخاص يفضلون تناوله بهذه الطريقة بسبب مذاقه الرائع والمميز، وإليكم المقادير والطريقة:
مقادير تحضير الفول بالتقلية

• كيلو من الفول المدمس البلدي الأبيض.
  ملعقة كبيرة خل.
• نصف كوب فلفل رومي مقطع صغير.
• 3 ثمرات طماطم مقطعة صغير.
• ملح وكمون.
• ثمرة بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الزيت.
• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات تحضير عمل الفول بالتقلية

الفول بالتقلية يختلف كثيرا عن أنواع الفول الأخرى، لأنه يتم إضافة أنواع أخرى من الخضروات مما يعطيه مذاقا رائعا، وإليكم طريقة التحضير:

• على نار متوسطة ضعي طاسة، بها كمية الزيت ثم قومي بتشويح البصل حتى يذبل.
• بعد أن تلاحظي أن البصل قد بدأ يذبل، قومي بإضافة الثوم المهروس وقلبيه جيدا حتى تخرج رائحته فقط، ولا تنتظري حتى يتغير لونه.
• ثم قومي بإضافة الفلفل الرومي والطماطم، وزودي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أيضا.
• بعد ذلك ضيفي خلطة الملح والكمون، لإعطاء الفول نكهة مميزة.
• قلبي خلطة الفول جيدا، واتركيها قليلا على لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات جيدا.
• ارفعي بعد ذلك خليط الفول من على النار، وقومي بتزيين الوجه بأوراق البقدونس.

سر نجاح الفول المدمس

• يجب التركيز على شراء فول ناعم ذو قشرة ناعمة.
• إذا لاحظتي أن قشرة الفول قاسية، قومي بإضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا في ماء النقع، ستلاحظين أن القشرة أصبحت طرية.
• يفضل ترك الفول منقوع في الماء لمدة 12 ساعة.
  عند إضافة ماء على الفول وهو على النار يجب أن تكون هذه المياه مغليه.