طريقة تحضير مجدرة البرغل أسهل وصفة هتحضريها

تشتهر مجدرة البرغل والعدس في بلاد الشام وخاصة في لبنان، حيث من هذا الطبق هو من الأطباق الشعبية الشهرية هناك، يطلق على مجدرة البرغل اسم مدردرة البرغل أيضا، استطاع هذا الطبق أن ينتشر في بلاد أخرى كثيرة وأصبح البعض يحضرها بالأرز والعدس بدلا من البرغل، وبسبب انتشار هذه الوصفة أصبح يبحث عنها بعض الأمهات العربيات حتى يتمكنوا من تحضيرها لعائلتهم كـ تغيير في أصناف الطعام، ومن خلال موقعنا سوف ستحضر معكم ألذ الأطباق الشامية.

طريقة عمل مجدرة البرغل والعدس

المكونات:

• ثلاث أكواب من البرغل.
• كوب ونصف من العدس بجبة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• خمس حبات من البصل المقطع مكعبات.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• ملعقة من الكمون.
• ملح حسب الذوق.
• ملعقة فلفل أسود.
• ثمرة فلفل حار.
• نصف كوب من الكراث المقطع.
• خمس فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة من الزعتر المفروم.
• نصف كوب من الكرفس المقطع.
• للتقديم كوب من البصل المحمر المقرمش.

طريقة تحضير مجدرة البرغل

• قومي بوضع طاسة على النار وضعي نصف كوب زيت الزيتون وضعي الزيت حتى يصبح ساخن.
• في الزيت قومي بوضع خمس ثمرات البصل المقطع مكعبات ومعه خمس فصوص الثوم المهروس وقلبيهم حتى تخرج الرائحة ويتغير لونهم.
• بعد ذلك ضعي على البصل والثوم ثمرة الفلفل الحار المقطعة ونصف كوب من الكراث المفروم وملعقة الزعتر المفروم ونصف كوب من الكرفس المقطع.
• بعد تقليب المكونات مع بعضها، أحضري حلة وضعيها على نار متوسطة وضعي فيها كوب ونصف من العدس بجبة وكوب ونصف من الماء المغلي، واتركي العدس حتى ينضج بنصف سواء لمدة عشر دقائق تقريبا.
• بعد ذلك قومي بتصفية العدس من الماء ثم قومي بوضعه على مزيج البصل والخضار.
  بعدها قومي بوضع ثلاث أكواب من البرغل على العدس والخضار واخلطي المكونات جيدا.
• قومي بوضع أربع من الماء على الخضار والعدس والبرغل وقومي بوضع ملعقة من الكمون والفلفل الأسود وملعقة من الملح.
  بعدها اتركي الحلة على النار حتى تتشرب مجدرة البرغل الماء وقلبيها كل فترة لكي تنضج.
  بعدها اسكبي المجدرة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل المقرمش