اعملي التونة في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم شهي ولذيذ

تعتبر ألتونه من إحدى الأكلات المهمة والمفيدة لصحة الجسم، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيلسوف والكالسيوم والعديد من الفيتامينات التي تفيد المخ، حيث تستعد ألتونه على فقدان الوزن أيضا على تقوية الذاكرة وزيادة التركيز، وقد تباع ألتونه  في الأسواق ولكن بأسعار باهظة وغير مضمونة، لذلك سوف نقوم بعمل ألتونه المعلبة في المنزل بطريقة صحية وآمنة.

طريقة عمل ألتونه في المنزل

المكونات

• ٢ كيلو من سمك ألتونه أو سمك الماكريل.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ليمونات مقطعة شرائح رفيعة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ثلاث ورقات لورأ.
• ملعقة صغيرة من الكمون الحصى.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الزيت.
• كوب من الخل.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من ماء سلق السمك.

طريقة التحضير

• أولا نقوم بإحضار السمك ثم نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج.
• نقوم بإزالة الرأس والذيل من السمكة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
• نقوم بتقسيم السمكة إلى نصفين ثم نضيف عليها الملح والليمون والدقيق حتى نتخلص من إي رائحة نفاذة ونقلب ويترك جانباً لمدة ٢٠ دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بغسل السمك جيدا حتى نتخلص من آثار محلول النقع.
• في وعاء عميق نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء وترفع على النار وتترك حتى الغليان.
• نقوم بإضافة ورق اللورا والفلفل الأسود والكمون وشرائح الليمون.
• نتركهم بالماء حتى الغليان لمدة خمس دقائق.
• نقوم بوضع السمك بعد تنظيفه في الماء المغلي بالتوابل ونتركه حتى الغليان.
• نقوم بتغطية الوعاء ونترك السمكة على نار هادئة لمدة ساعة.
• نحضر وعاء عميق به ماء مثلج وبعد مضي الوقت نقوم برفع السمك من الماء المغلي ونضعه في الماء المثلج ونتركه لمدة دقيقتين.
• نقوم برفع السمك من الماء المثلج ثم نقوم بوضعه في طبق مسطح وننزع الجلد عن السمك برفق حتى لا يتفتت السمك.
• نقوم بفتح السمك ونزيل منه الشوك من الداخل ثم يوضع في وعاء كبير به كمية الخل والزيت وعصير الليمون وماء سلق السمك.
• نضيف عليهم الملح ثم نقوم بتقطيع ألتونه إلى قطع متوسطة ثم نقوم بإحضار برطمان زجاجي محكم الغلق ومعقم.
• نضع ألتونه داخل البرطمان الزجاجة ونضيف إليه الزيت والليمون حتى يغطى ألتونه بالكامل و نقوم بإغلاقه.
• حفظ البرطمان في الثلاجة لحين الاستخدام.

تعتبر ألتونه من إحدى الأكلات المهمة والمفيدة لصحة الجسم، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيلسوف والكالسيوم والعديد من الفيتامينات التي تفيد المخ، حيث تستعد ألتونه على فقدان الوزن أيضا على تقوية الذاكرة وزيادة التركيز، وقد تباع ألتونه في الأسواق ولكن بأسعار باهظة وغير مضمونة، لذلك سوف نقوم بعمل ألتونه المعلبة في المنزل بطريقة صحية وآمنة.

طريقة عمل ألتونه في المنزل

المكونات

• ٢ كيلو من سمك ألتونه أو سمك الماكريل.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ليمونات مقطعة شرائح رفيعة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ثلاث ورقات لورا.
• ملعقة صغيرة من الكمون الحصى.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الزيت.
• كوب من الخل.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من ماء سلق السمك.

طريقة التحضير

• اولا نقوم بإحضار السمك ثم نقوم بغسله جيدا من الداخل والخارج.
• نقوم بإزالة الرأس والذيل من السمكة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
• نقوم بتقسيم السمكة إلى نصفين ثم نضيف عليها الملح والليمون والدقيق حتى نتخلص من إي رائحة نفاذة ونقلب ويترك جانباً لمدة ٢٠ دقيقة.
• بعد ذلك نقوم بغسل السمك جيدا حتى نتخلص من آثار محلول النقع.
• في وعاء عميق نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء وترفع على النار وتترك حتى الغليان.
• نقوم بإضافة ورق اللورا والفلفل الأسود والكمون وشرائح الليمون.
• نتركهم بالماء حتى الغليان لمدة خمس دقائق.
• نقوم بوضع السمك بعد تنظيفه في الماء المغلى بالتوابل ونتركه حتى الغليان.
• نقوم بتغطية الوعاء ونترك السمكة على نار هادئة لمدة ساعة.
• نحضر وعاء عميق به ماء مثلج وبعد مضي الوقت نقوم برفع السمك من الماء المغلي ونضعه في الماء المثلج ونتركه لمدة دقيقتين.
• نقوم برفع السمك من الماء المثلج ثم نقوم بوضعه في طبق مسطح وننزع الجلد عن السمك برفق حتى لا يتفتت السمك.
• نقوم بفتح السمك ونزيل منه الشوك من الداخل ثم يوضع في وعاء كبير به كمية الخل والزيت وعصير الليمون وماء سلق السمك.
• نضيف عليهم الملح ثم نقوم بتقطيع ألتونه إلى قطع متوسطة ثم نقوم بإحضار برطمان زجاجي محكم الغلق ومعقم.
• نضع ألتونه داخل البرطمان الزجاجة ونضيف إليه الزيت والليمون حتى يغطى ألتونه بالكامل و نقوم بإغلاقه.
• حفظ البرطمان في الثلاجة لحين الاستخدام.