خلطة سرية لعمل البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة صحية وبطعم جنان
البطاطس المقرمشة من أكثر الأكلات التى يقبل عليها جميع الناس وخاصة الأطفال يعشقون طعم البطاطس المقلية لما لها طعم ومذاق جميل ورائع، وتقدم الأمهات لأولادها البطاطس المقرمشة فى ساندويتشات، والبعض يفضل تناول البطاطس المقرمشة فى وجبة الفطور لما تعطى النشاط والطاقة والحيوية فى الصباح، ويمكن تناوله فى وجبة الغذاء أو فى وجبة العشاء مع الخبز والجبنة والفول، ونقدم إليك فى هذا المقال مكونات لعمل البطاطس المقلية بحيث تكون مقرمشة وتتكون من مواد متوفرة لديكى يوميا فى المطبخ مثل الدقيق والنشا والملح والبابريكا والبيض فهذه المكونات إقتصادية تباع بأسعار بسيطة ورمزية، وتتنوع طرق عمل البطاطس فيمكن عملها بطاطس بيوريه وبطاطس مهروسة وصينية بطاطس باللحمة أو بالدجاج وكفتة بطاطس، وبطاطس محشية باللحمة المفرومة، ويمكن عمل البطاطس شيبسى بنكهات مختلفة، والبطاطس من الأكلات المفيدة جدا لأنها تحتوى على النشويات اللازمة لبناء خلايا الجسم، وتستخدم البطاطس في تفتيح البشرة الداكنة وأيضا تفتيح المناطق الحساسة، ويزيل الهالات السوداء، وسوف نعرض طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل التى تقدم فى المطاعم، ويمكن تقطيع أصابع البطاطس وحفظها فى فريزر الثلاجة لحين إستخدامها مرة أخرى.
مكونات عمل البطاطس المقلية المقرمشة
- كيلو واحد من البطاطس الطازجة
- كمية من الماء
- ربع كوب صغير الحجم من الخل الأبيض
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح
- إثنين حبة من البيض
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من النشا
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من البقسماط
- أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب السائل
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
- أولا قومى بتقشير البطاطس ثم إغسليه جيدا بالماء ثم قطعيها إلى أصابع سميكة ثم قومى بتحضير وعاء مناسب ثم ضعى به الماء والخل والملح وأصابع البطاطس ثم إرفعيها على نار متوسطة.
- ثم إتركى وعاء البطاطس يغلى لمدة خمسة دقائق ثم قومى بتصفية البطاطس من الماء ثم ضعيه فى صينية إلى أن يجف جيدا.
- ثم قومى بتغميس أصابع البطاطس فى البيض ثم فى الدقيق والنشا والبقسماط والبابريكا والبيكنج بودر ثم قومى ببلها بالحليب السائل.
- ثم أحضرى مقلاة بها زيت ثم ضعى بها أصابع البطاطس ثم إتركيها على النار حتى تنضج وتأخذ اللون المناسب وتحمر إلى أن تحصلين على اللون الذهبى.
- وبعد نضج البطاطس المقرمشة قومى بإخراجها من الزيت وقدميها فى طبق التقديم بأحلى وألذ طعم وبمذاق جميل.
- وبهذه الطريقة تصبح البطاطس المقرمشة جاهزة لتناول، وبألف هنا وشفا.
تعليقات