قلي السمك بدون شرب زيت بخطوات بسيطة لطعم هش ومقرمش وصحي

يمتاز السمك المقلي بمذاق مميز وشهي وهذا يجعل الكثير من الناس تعشق تناوله، لكن على الرغم من ذلك فهو مضر على الصحة نظرًا لكمية الزيت التي يشربها، وبناء على ذلك سنقوم بعرض طريقة قلي السمك بدون شرب زيت وبدون أن يتأثر مذاق السمك المقلي المقرمش.

قلي السمك بدون شرب زيت

إليكم الأسرار الخاصة بقلي السمك دون أن يتحصل على كميات كبيرة من الزيت، وهذا ما سنعرضه بالصورة الآتية:

• أولًا يجب أن يتم تنشيف السمك من الماء جيدًا بعدما يتم نقعه بالماء.
• ولابد من وضع كمية بسيطة من الملح داخل مقلاة الزيت، وذلك بهدف أن تنخفض درجة حرارة الزيت، وهذا سيعود بالنفع على التقليل من معدل تشبع الزيت.
• كما يجب أن يتم نقع السمك جيدًا داخل الماء والخل لفترة تقدر بحوالي نصف ساعة، مع وضع كمية من الثوم المفروم والملح.
• وبعدها يتم تجفيف السمك، ثم نقوم بوضعه داخل خليط الدقيق وملعقة من البيكنج باودر وملعقة من النشا، فهذا الخليط يعمل على تقليل معدل شرب السمك للزيت بدرجة كبيرة.
• ومن بعد أن نقوم بقلي السمك بالشكل المطلوب داخل الزيت، فهنا نقوم بإخراجه على الفور على مناديل مطبخ، حتى يتم تجفيفه من الزيت.
• ويفضل وضع كمية من البقدونس على السمك بعد خروج من المقلاة، فالبقدونس يقوم بشرب كمية كبيرة من الزيت.

نصائح لقلي السمك بطريقة ناجحة

هناك عددًا من الأمور التي يفضل من اتباعها، كي نتحصل على مذاق سمك مقلي ممتاز وشهي دون أن يشرب كميات كبيرة من الزيت، وإليكم أبرز تلك النصائح بالشكل الآتي:

• يجب ألا يتم تقليب السمك أكثر من مرة أثناء قليه بالزيت.
• فمن الأفضل أن يتم تقليبه على كل وجه مرة واحدة، حتى نتحصل على سمك مقرمش.
• ويفضل كذلك استخدام اسماك صغيرة الحجم لقليها، فصغر الحجم يجعلنا نتحصل على قشرة سمك مقرمشة وهشة، نظرًا لأنها غير دهنية مقارنة بالأسماك الكبيرة في الحجم.

إلى هنا نكون قد تناولنا بالتفصيل أفضل طريقة قلي السمك بدون شرب زيت، وذلك من خلال عرضنا لعددًا من الأسرار التي تعمل على التقليل من معدل إشباع الزيت للسمك، وهذا سيقلل من خطورة الزيت على الصحة بشكل كبير.