مخلل الزيتون الأخضر على طريقة المحلات بكل أسرار الطعم الرائع

مخلل الزيتون الأخضر من أكثر أنواع المخللات التي يفضل تناولها فئة كبرى من الناس، ودائمًا ما يفشلون في إعدادها داخل المنزل بالرغم من سهولة إعدادها، وبناء على ذلك سنقوم بالكشف عن بعض أسرارها والخاصة بأشهر المحلات المتخصصة في إعداد الزيتون الأخضر المخلل.

مخلل الزيتون الأخضر

إليكم الطريقة المثالية والصحيحة لعمل هذا النوع من المخلل داخل المنزل، وهذا ما سنعرضه بالشكل الآتي:

المقادير

• 2 كيلو من الزيتون الأخضر التفاحي.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 2 ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• قشر ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
• 2 حزمة كرفس مفروم.
• نصف كيلو فلفل حار شرائح.
• نصف كيلو شرائح ليمون.
• نصف كيلو جزر مبشور.
• زيت زيتون يتم وضعه على وجه برطمان المخلل.
• كوب ملح.
• كوب عصير ليمون.
• 2 لتر ماء مغلي.

خطوات التحضير

• أولًا نقوم بغسل الزيتون جيدًا بالماء، ومن بعد أن يتم تصفيته، فهنا تأتي خطوة استعمال المدق لشقه بعض الشيء.
• ومن بعدها نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف بداخله الجزر المبشور والليمون والفلفل الأحمر والكركم والكزبرة وحبة البركة والكرفس، وذلك مع خلطهم جيدًا.
• ثم نقوم بإحضار برطمان كبير الحجم ونظيف تمامًا، ونضع بداخله كمية من الخليط الجزر المبشور والفلفل، وبعدها نقوم بوضع كمية من الزيتون.
• وبعد أن نقوم بانتهاء كمية الزيتون والخلطة، فهنا نقوم بوضع كمية من المحلول الملحي، فهو عبارة عن كمية من الملح مضافة لكمية من الماء الدافئ.
• وعلى وجه الزيتون يتم وضع كمية من قشر الليمون، مع طبقة عازلة من الزيت.
• ثم نقوم بغلق برطمان المخلل بكل إحكام، حتى نتأكد من الهواء لا يتخلل بها.
• ويفضل ترك البرطان دون أن يتم فتحه لفترة تقدر بحوالي شهر، حتى يتم تمليحه بالشمل المثالي.
• فمن أهم أسرار نجاح مخلل الزيتون، هي طبقة الزيت والليمون التي تضع فوق الزيت، مع غلق البرطان بكل إحكام.

وفي النهاية نكون قد سردنا لكم بالتفصيل أسهل طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر الخاصة بأشهر المحلات المتخصصة في المخللات، وبالتالي نستطيع أن نقول وداعًا لفشل إعداد هذا النوع من المخللات داخل المنزل، فسوف نتمكن من الحصول على مذاقه المميز بكل سهولة، وذلك بعد الاعتناء بكل تفصيله والتي قمنا بذكرها في السابق.