بسبوسة بالقشطة بكل تكتات وأسرار محلات الحلويات
البسبوسة أحد الحلويات الشرقية التى لا يمكن الغنى عنها فى الأعياد والمناسبات السعيدة ويسهل عمل البسبوسة فى المنزل وتقوم جميع السيدات بإعدادها بكل سهولة، لكن لا تستطيع الوصول إلى نفس النتائج التى تجدها فى المحلات وخاصة البسبوسة بالقشطة، وتتوفر البسبوسة بأنواع كثيرة مثل البسبوسة بالقشطة أو بالمكسرات وغيرها.
مقادير عمل البسبوسة بالقشطة فى المنزل مثل الجاهزة
للحصول على بسبوسة بالقشطة بنتائج مضمونة كما لم يسبق تذوقتها من قبل يجب إحضار عدة مكونات وهي:
- دقيق البسبوسة الخشن مقدار نصف كيلو.
زبدة بدرجة حرارة الغرفة نصف قالب. - السكر كوب.
- اللبن كوب.
- جوز الهند كوب.
- حبة بيض واحدة.
- بيكينج بودر باكو.
- الحليب السائل كوب.
- النشا ثلاث ملاعق كبيرة.
- الفانيليا باكو.
- القشطة كوب.
- القطر كوب.
- الفستق الحلبي ملعقة كبيرة.
كيفية تحضير بسبوسة بالقشطة لم تتذوقها من قبل
ببعض الخطوات والتقنيات البسيطة يمكن تحضير بسبوسة بالقشطة لم يسبق تذوقتها من قبل، لن تقوم بإعداد غيرها لذلك اتبع الخطوات التالية:
- فى وعاء عميق يوضع البيض والسكر والزبدة واللبن وجوز الهند والفانيليا وتقلب المكونات قليلا.
- ثم يضاف دقيق السميد الخشن والبيكنج بودر وتبس البسبوسة باليد حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- يوضع النشا والحليب فى إناء ويقلب حتى يذوب النشا ثم يرفع الإناء على النار وعندما يبدأ فى الغليان نضع الفانيليا والقشطة وتقلب المكونات حتى تتجانس وتترك على نار هادئة لمدة دقائق ثم ترفع من على النار لتبرد.
- صينية الفرن يتم دهنها بالسمن ويصب بها نصف كمية البسبوسة وتساوى الصينية ثم يضاف خليط القشطة بالكامل ويفرد جيدا ثم يصب باقي خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة وتساوى جيدا تغطى كل القشطة.
تشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك تسخن ويفضل تشغيل الفرن قبل البدء فى إعداد البسبوسة. - تدخل صينية البسبوسة الفرن وتبقى لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى المميز.
- كما أنه فيما بعد تخرج البسبوسة بالقشطة من الفرن ويصب عليها القطر البارد وهي ساخنة.
يتم تزيين وجه البسبوسة بالفستق الحلبي وتقدم باردة وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات