فطائر الدجاج الشهية واللذيذة…..طريقة عمل فطائر الدجاج في المنزل بخطوات بسيطة
تعتبر فطائر الدجاج من الوجبات اللذيذة والسريعة التى يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء أو على موائد العزائم وذلك ببساطة تحضيرها ومكوناتها الشهية التى تعجب جميع أفراد عائلتك بدلًا من شرائها من المطاعم يمكنك تحضيرها بالمنزل لكل سهولة.
طريقة تحضير فطائر الدجاج
المكونات:
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب طرى من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- الحشو
- نصف كيلو من الدجاج من الصدور المقطعة إلى شرائح صغيرة ورفيعة.
- عدد جزرتين متوسطة الحجم مبشور.
- كوب من حبوب الذرة الحلوة.
- عدد بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح رفيعة.
- كوب من الفلفل الملون مقطع شرائح رفيعة.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- عدد ملعقتان زيت كبيرة.
- عدد ملعقة صغيرة سماق من العطار.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير فطائر الدجاج
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع فيه الخميرة والماء والسكر وتقلب المكونات جيدا ثم توضع عشر دقائق حتى تختمر ويرتفع الخليط لأعلى.
- يتم وضع الدقيق وباقى المكونات فى الوعاء ويتم العجن بإضافة الماء حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة ويتم التغطية بفوطة قطنية نظيفة وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة أو أكثر.
- يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل والسماق يترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ويتم إضافة البصل حتى يذبل.
- ثم نضيف الفلفل الملون والجزر والتقليب لمدة عشر دقائق مع الملح والفلفل والثوم البودرة .
- يتم تسوية الدجاج ووضعه مع باقى المقادير وتغطى حتى تمام النضج على نار هادئة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- يتم تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة عالية.
- يتم فرد العجين وتقطيعه إلى مستطيلات متوسطة الحجم ويتم وضع الحشو بداخلها بكميات مناسبة .
- ويتم إغلاق أطراف المستحيلات بالشوكة وصنع بعض الفتحات بها حتى تنضج بشكل متساوي.
- يتم وضع مستطيلات فطائر الدجاج فى صينية عليها ورق الزبدة وتغطيتها بفوطة نظيفة حتى تختمر مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة.
- ويتم دهن الوجه بالزبدة وإدخالها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم بألف عافية .
شارك
تعليقات