لا ترتكبها.. أخطاء في طهو البيض تقلل قيمته الغذائية

يعد البيض من أكثر الأطعمة المفيدة للغاية لصحة الإنسان، ومن الوجبات الاساسية التي يعتمد عليها الكثيرين وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين، لذلك يجب طهي بطريقة صحيحة وصحية في نفس الوقت من أجل أن يحصل الإنسان على كافة الفوائد الموجودة به دون إهدار لعناصره الغذائية، ونحن من خلال هذا المثال سوف نوضح لكم طريقة طهي البيض، بالإضافة إلى التطرق لأهم الفوائد التي يحتوي عليها.

هذا ما يحدث لجسمك إذا تناولت الفول بالبيض

البعض يعشق تناول البيض بالفول، ويرغبون في الحصول على الفوائد الآتية:-

• الاستفادة بقدر كبير من البروتينات سواء الموجودة في الصفار أو الموجودة في البياض، بالإضافة إلى البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي تتواجد في الفول.
• كما أنه يعد مصدر أساسي للدهون الهامة للجسم، فهو لا يحتوي على أي نوع من أنواع الدهون المشبعة التي تلحق الضرر بصحة الإنسان.
• يوجد بهذه الوجبة العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب12، وفيتامين ب6، وكذلك فيتامين د.
• كما أنه يعزز من قدرة الشخص على القيام بمهامه اليومية بحيوية ونشاط فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة.
• كما أن الدراسات التي تمت على الأشخاص الذين يتناولون البيض بطريقة إضافته إلى الفول أكدت على أنهم يحصلون على قيمة غذائية عالية مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون البيض المقلي والذي يتم تحضيره بشكل غير صحي، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الغير صحية، بالإضافة إلى عدد كبير من السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن، فالأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خاص يعلمون أن ملعقة واحدة فقط من الزيت أو الزبدة المستخدمة للقلي تنطوي على نحو 100 سعر حراري.
• كما أن تناول البيض بدون طهي أو ني كما يفعل البعض يكون سبب رئيسي في الإصابة بالكثير من أنواع الفطريات الضارة والبكتيريا.
• إذا قمت بتسوية البيض على درجة حرارة مرتفعة فإن ذلك يجعلك لا تحصل على القيمة الغذائية الموجودة في البيض وذلك لأنه يفقد معظم الفوائد الموجودة به فور تعرضه للحرارة المرتفعة.
• ينصح دائما بتناول البيضة كاملة دون فصل الصفار عن البياض أو العكس.