بطعم ألذ من المطاعم أعملي سلطة البابا غنوج بالطحينة بطعم ومذاق يجنن

البابا غنوج من أشهر المقبلات التى تشتهر فى مصر وفى جميع المطابخ المصرية ويعتبر البابا غنوج نوع من أنواع السلطات يتميز بطعمه اللذيذ والشهى ومذاقه ونكهته الجميلة، ولكى تقومى بعمل البابا غنوج لابد من توفر بعض المكونات الإقتصادية البسيطة المتواجدة فى أى منزل وتكلفتها بسيطة، وتحتاج إلى الباذنجان والثوم المفروم وزيت الزيتون والطحينة والكزبرة الخضراء، وتعتبر سلطة البابا غنوج تغيير من عمل الباذنجان التقليدى حيث أن يتم عمل الباذنجان مقلى أو مسقعة باللحمة المفرومة ويتوسط طبق سلطة البابا غنوج مائدة الغذاء بجانب الأكلات المشوية مثل الدجاج والكباب والكفتة وأيضا يتوسط الأكلات المقلية مثل السمبوسك والدجاج البانيه والبطاطس المحمرة، ويتوسط الاكلات الشعبية مثل الفول والطعمية، ويمكن تناولها فى وجبة العشاء، ويقبل الكثير من الناس على تناول البابا غنوج وتحرص الأمهات على تقديمه لأفراد أسرتها لما له قيمة غذائية عالية جدا حيث أنه يحتوى على الباذنجان الذى يحتوى على الحديد الذى يحتاجه الجسم لمعالجة الأنيميا وفقر الدم حيث أنه يساعد فى إرتفاع نسبة الهيموجلوبين ويقوى الجسم، ويحتوى البابا غنوج على الثوم الذى يعتبر مضاد حيوى يحمى الجسم من الفيروسات والميكروبات التى تهاجم الجسم وبالتالى يقوى المناعة ويحمى الثوم الجسم من نزلات البرد، ويحتوى أيضا على الطحينة التى تعالج التهابات اللثة والفم فالبابا غنوج تناوله سهل وسريع الهضم، وسوف نعرض إليكى عمل البابا غنوج بطريقة سهلة لا يحتاج إلى وقت فى تحضيره.

مكونات عمل البابا غنوج

• ثلاثة حبات من الباذنجان
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الثوم المفروم
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الطحينة
• حبة من الكزبرة الخضراء المقطعة
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون

طريقة عمل البابا غنوج

• أولا قومى بشراء الباذنجان الطازج بدون أى بقع، ثم قومى بغسله جيدا، وبعد ذلك قومى بشويه عن طريق وضع الباذنجان فى الفرن وإتركيه حتى ينضج.
• وبعد ذلك قومى بتقشير الباذنجان ثم ضعيه فى وعاء ثم قومى بهرسه جيدا بإستخدام شوكة، وبعد ذلك ضيفى إليه الثوم المفروم وعصير الليمون والطحينة ثم يتم التقليب.
• وبعدها ضيفى زيت الزيتون والكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود والكمون ثم قومى بخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتداخل.
• وبعد ذلك قومى بسكب البابا غنوج فى طبق التقديم ويقدم بطعم شهى، وبألف صحة وهنا.