أعملي الفطير المشلتت على أصوله بطريقة فرد جديدة مورقة توريق وبطعم طري ولذيذ

إستمتعى بفطير مشلتت مثل المحلات بالضبط بنفس الطعم وبنفس المذاق وبطبقات خفيفة، والفطير المشلتت عبارة عن طبقات رقيقة من العجين مدهونة بالزبدة البلدى والمحمرة فى الفرن، ويقدم الفطير المشلتت إلى جانب العسل الأبيض والعسل الأسود والجبنة البلدى والمش، ويعشق الكبار والصغار تناوله خاصة فى وجبة الإفطار مع كوب الشاي الساخن، والبعض يفضل تناول الفطير المشلتت كوجبة عشاء، وتشتهر القرى الريفية بعمل الفطير المشلتت، وأصبح متوفر الفطير المشلتت فى كل المحلات والمخابز ولكن بسعر عالى وطعم غير جيد لأن مضاف إليه مكسبات طعم ولا نضمن جودة مكوناته ولا نظافته لذلك من الأفضل أن تصنعى الفطير المشلتت بنفسك فى المنزل لأطفالك حتى تضمنى صحة أفراد أسرتك، ولعمل الفطير المشلتت تحتاجى إلى بعض المكونات الإقتصادية الموجودة يوميا فى كل مطبخ مثل الدقيق والزبدة البلدى والزبادى والماء والحليب البودرة والملح والسكر، والفطير المشلتت من الوجبات المفيدة للجسم لإحتوائه على البروتين الذي يحتاجه الجسم لبناء الخلايا وإعطاء الجسم الطاقة والنشاط، ولا ننصح الذين يعانون من الوزن الزائد الإكثار من تناول الفطير لأنه يحتوى على الدهون، وسوف نعرض عمل الفطير المشلتت بطريقة سهلة جدا ولا يأخذ وقت فى تحضيره.

مكونات الفطير المشلتت

• كوب واحد كبير الحجم من الزبدة البلدى السائلة
• كيلو واحد جرام من الدقيق
• كوب واحد كبير الحجم من الزبادى
• كوب واحد كبير الحجم من الماء الدافئ
• كوب واحد كبير الحجم من الحليب السائل
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكنج بودر

طريقة عمل الفطير المشلتت

• فى البداية قومى بخلط كل المكونات الجافة من الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر فى إناء مناسب.
• وبعد ذلك قومى بالعجن بإضافة الحليب السائل والماء الدافئ بالتدريج إلى أن تلم العجينة مع الإستمرار فى العجن.
• حتى تصبح عجينة الفطير متماسكة وطرية وتصبح ناعمة ومطاطية ثم إدهنيها زيت وإتركيها لمدة ربع ساعة لكى ترتاح.
• وبعدها قطعى العجين إلى كرات متوسطة ثم إفرديها على سطح مدهون بالزيت بإستخدام نشابة الفرد حتى تصبح رقيقة وشفافة.
• ونكرر هذه الخطوة مع باقى الكرات مع مراعاة دهن الزبدة البلدى بين طبقات العجين ثم قومى بوضع كل الطبقات فوق بعضهم ثم قومى بفرد الفطيرة مع دهن الوجه بالزبادى.
• ثم إدخليها الفرن حتى النضج وحتى تلاحظين أنها أخذت لون حلو ثم إخرجيها من الفرن ورشى عليها قطرات ماء ثم غطيها بفوطة جافة، وبعد ذلك قدميها بطعم شهى.