تسبب مصيبة كبيرة .. 5 أطعمة لا يجب تسخينها في الميكروويف

لا يجب دائماً أن نتبع رغباتنا قيما يتعلق بالطعام، فمن المعروف أن تناول الطعام البارد أمر لا يفضله الكثير لذا يقومون بتسخينه، لكن اتضح أن إعادة تسخين الطعام سبب كافي لإصابتك باضطرابات في المعدة واحتباس الغازات بل قد تصل للإصابة بتسمم غذائي، هذا الأمر ينطبق فقط على عدد من الأطعمة والتي عليك تجنب تسخينها أكثر من مرة، لذا سنذكر لك هذه الأطعمة وكيف تصبح سامة مع تكرار تسخينها.

أطعمة عليك تجنب تسخنيها أكثر من مرة

بعض الأطعمة يحذر من إعادة تسخينها فهذا يجعلها ضارة وليست نافعة، وتنحصر هذه الأطعمة في:

• الأرز: يجب تجنب تسخين الأرز في الفرن فور خروجه من الثلاجة فهذا يسمح للبكتيريا بالنمو والإصابة بالأمراض.
• لذا لابد من تركه حتى يصبح بنفس درجة حرارة الغرفة ثم تسخينه، ويفضل على الغاز وليس الفرن الكهربائي.
• المأكولات البحرية: تحتاج المأكولات البحرية للحفظ في درجة حرارة باردة وذلك لمنع تراكم البكتيريا فوقها.
  وإذا تم تسخينها فلابد من تركها تبرد لمدة ساعتين على الأقل.
• البيض: تسخين عجينة البيض بعد أن تبرد تتسبب في نمو بكتيريا السالمونيلا، والتي بدورها تؤدي لتسمم غذائي.
• الدجاج: يمكن للدجاج أن يتحول لمادة سامة تتسبب في احتباس الغازات، وهذا الأمر فقط عند تركه طوال اليوم بداخل الفرن وهذا يسمح للبروتين الموجود به لأن يصبح مادة سامة.
• البطاطا: تسخين البطاطا أكثر مرة يجعلها سبب في الإصابة بتسمم غذائي ذلك لنمو بكتيريا C. botulinum والتي تنتشر وتزداد في البيئات الدافئة.

لماذا يجب تجنب تسخين الطعام أكثر من مرة؟

• كما أنه من المعروف أن تسخين الطعام وطهيه لأكثر من مرة يفقده الكثير من العناصر الغذائية كما يسمح أيضًا بنمو أنواع من البكتيريا الضارة.
• والتي بدورها تصيبك باضطرابات في الجهاز الهضمي والمعدة، كما يمكن أن تزداد حدة الأضرار ويصاب الفرد بتسمم غذائي.

نود تذكيركم في نهاية المقال بضرورة التوقف عن تسخين الطعام وخاصة قائمة الأطعمة التي عرضناها في المقال، كذلك لابد من تجنب تسخنيها في فرن الميكروويف فهو يزيد من الأضرار.