طريقة الكشري الأصفر.. أكلة شعبية تعرفي على سعراتها الحرارية
الكشري الأصفر من الأكلات المصرية المعروفة، وهي أكله شعبية يفضل الكثير تناولها بدلا من اللحوم والفراخ، لأنها وجبة اقتصادية ومرتفعة القيمة الغذائية في نفس الوقت، كما أنها وجبة سريعة وسهلة، بالإضافة إلى أنه يمكن إنجازها في وقت قليل، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل طريقة عمل الكشري الأصفر، و الكشري الإسكندراني.
طريقة عمل الكشري الأصفر
يتكون الكشري الأصفر من مكونات بسيطة موجودة داخل كل منزل وهي وجبة اقتصادية، وأساس هذه الوجبة هي العدس الأصفر وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات الكشري الأصفر
- كوب ونصف من العدس الأصفر.
- كوب أرز مصري.
- ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون.
- زيت.
طريقة تحضير الكشري الأصفر
الكشري الأصفر من الوجبات السريعة والتي لا تأخذ كثير من الوقت في تحضيرها.
- يتم غسل الأرز والعدس الأصفر جيدا بالماء الجاري، حتى يتم التخلص من النشا الزائد.
- وبمجرد رؤيتك لماء غسيل الأرز والعدس صافي، يتم تصفيتهم جيدا.
- في حلة على نار متوسطة يتم وضع 3 ملاعق كبار من الزيت، ويترك حتى يسخن.
- بعد ذلك يتم وضع الأرز والعدس الأصفر في الزيت، ثم تشوح جيدا مع الزيت، وبعد ذلك يتم إضافة الملح والكمون.
- وفي النهاية يتم إضافة الماء إلى الأرز والعدس الأصفر بمقدار بسيط، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
طريقة عمل الكشري الأصفر الإسكندراني
الكشري الأصفر الإسكندراني من الوجبات التي تنتشر بكثرة داخل محافظة الإسكندرية، وتفضل السيدات تحضيرها خاصة في وقت الشتاء، لذلك إليكم طريقة تحضير الكشري الإسكندراني:
- مقادير الكشري الإسكندراني
- ربع كيلو من العدس الأصفر.
- كوب ونصف من الأرز المصري.
- ربع كوب من الزيت.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص مهروسين من الثوم.
- ماء مغلي.
- نصف كوب من الشعرية.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وكمون.
طريقة تحضير الكشري الإسكندراني
- في حلة على النار يتم وضع الزيت بداخلها، ثم يشوح البصل المفروم حتى يذبل.
- بعد ذلك يتم إضافة الشعرية وتقلب جيدا حتى تغلف بالزيت والبصل ويتغير لونها.
- ثم يضاف بعد ذلك الأرز والعدس الأصفر إلي البصل والشعرية، ويتم تقليبهم جيدا.
يتم تتبيل الكشري بعد ذلك بالملح والكمون والكركم، ويضاف ثوم مفروم لإعطاء نكهة مميزة. - وفي النهاية يتم إضافة الماء المغلي إلى الكشري، ويترك على نار هادئة حتى يستوي.
تعليقات