كيكة التمر بالتوفي وسر الصوص المميز وقوام هش ورائع
تعتبر كيكة التمر بالتوفي من أشهى وألذ الحلويات في الوطن العربي لاحتوائه على فوائد عديدة فالتمور هي عنصر مغذى جداً نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ويدخل في تكوينه السعرات الحرارية والتي تأتي من الكربوهيدرات التي تفيد صحة الجسم أكثر من الفواكة الأخرى، كما أنه مفيد للجهاز الهضمى وتعزز صحة الدماغ ومصدر طبيعى للسكر، ويعزز الطاقة لدى صحة الإنسان لإنجاز النشاطات اليومية لذا يجب تناوله بكميات مناسبة، ويعزز أيضا المخاض عند النساء ويلعب دور في خفض دهون الدم ، كما تحتوي أيضا على الفيتامينات والحديد والأملاح التي يحتاجها الجسم .
كيكة التمر بالتوفي
للحصول على الوصفة ناجحة لابد من تحضير المكونات الصحيحة لها:
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب سكر.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر
- نصف كوب جوز .
- نصف علبة قشطة.
- ربع كوب زيت .
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
- ملعقة صغيرة الهيل.
- ربع كوب تمر منقوع بماء
مقادير صوص توفي للتزيين :
- نصف كوب سكر
- علبه قشطة.
طريقة عمل كيكة التوفي
- أولاً إشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية .
- نحضر المضرب الكهربائي ونقوم بخفق ثلاث بيضات مع نصف كوب سكر وربع كوب زيت لمدة خمس دقائق حتى يصبح فاتح اللون.
- نضع القشطة وضربه مرة أخرى ثم نضيف نصف كوب من الجوز و ملعقتان من القرفة وملعقة من الهيل وخفقه مرة أخرى .
- نضع التمر مع الخليط ونضيف البيكنج باودر و الدقيق واحدة واحدة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .
- نحضر صينية الكيك ويتم دهنها بالزيت ورشها بالدقيق ثم نضع الخليط فى داخلها وإدخالها فى الفرن على درجة حرارة ٢٥ دقيقة حتى تنضج.
- نحضر الكيك ونضع عليها صوص التوفى .
طريقة كيكة التمر بالتوفى بدون بيض
المكونات
- واحد كوب سكر.
- كوبان من الدقيق .
- ملعقتان صغيرتان من بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت .
- ملعقة كبيرة من العسل
- ملعقة ونصف صغيرة من القرفة.
- كوبان من الماء .
- كوب تمر منقوع منزوع النوايا .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير صلصة التوفي للتزيين
- نصف كوب زبدة .
- نصف كوب سكر .
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب قشطة.
- واحد كوب كاجو.
طريقة عمل كيكة التمر بدون بيض
- نحضر قدر متوسط على النار ونضع فيها كوب السكر مع ملعقة ونصف من القرفة صغيرة مع ربع ملعقة صغيرة من الملح مع كوب التمر.
- بعد ذلك نضيف نصف كوب من الزيت وكوبان من الماء ويتم خلط المكونات مع بعضها تتجانس.
- ثم يتم وضع الخليط جانبا ينضج لمدة ربع ساعة وتركه حتى يغلي مع الاستمرار فى التقليب
- بعد ذلك يتم رفع القدر عن النار ويوضع جانبا حتى يبرد لمدة ساعة
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه كوبان من الدقيق مع ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر وملعقة كبيرة من العسل ويتم الخلط بينهما جيدا .
- بعد ذلك نحضر قالب الكيك ويتم دهنه بالزيت مع وضع القليل من الدقيق ، نضع الخليط في القالب.
- ثم يتم إدخاله في الفرن لمدة ٢٥دقيقة حتى ينضج.
لعمل صلصة التوفي للتزيين
- نضع أناء على النار ونضيف فيه السكر والزبدة والقشطة والفانيليا ونقلب المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر و يصبح لونه ذهبى.
- بعد ذلك نضيف الكاجو ويتم التقليب للخليط جيداً
- ثم رفع الوعاء من على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة صلصة التوفي إلى الكيك وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات