كيفية عمل العجة المصري بخطوات بسيطة ومكونات سهلة
العجة هي عبارة عن أومليت مصري، يمكنك تحضيره في 5 دقائق فقط من 3 مكونات أساسية، وكلها ستحصل عليها في المنزل بدون تكلفة وبدون مجهود فهو من الأطباق القديمة التي تحبها الكثير من النساء لأنه طبق سهل التحضير وفي نفس الوقت يحتوي على العديد من المواد المفيدة، لذا فهو مناسب ليكون طعامًا كاملاً.
طريقة إعداد العجة المصرية
المكونات
- خمس بيض مخفوق.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- رش البقدونس الطازج.
- بصلة متوسطة.
- حفنة من الكزبرة.
- طماطم واحدة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- فلفل اخضر حار.
خطوات التحضير:
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتحول لون البصل إلى البني.
نرفع البصل عن النار ونتركه جانباً ليبرد، نحضر وعاء كبير آخر لخفق البيض، ثم نضيف الخضار تدريجياً إلى البيض. - نخفق الخضار جيدًا مع البيض، ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونتابع الخفق والخلط.
- إذا وجدت أن المزيج أصبح قاسيًا ويحتاج إلى سائل، أضف القليل من الحليب أو الماء حسب الحاجة.
- أحضر صفيحة متوسطة الحجم وزيتها، ثم اسكب المحتويات بداخلها وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- عندما تتأكد من نضج العجة من الداخل بشوكة، ارفعي الصينية على الشواية واتركي الوجه حتى يتحول إلى اللون البني، ثم أخرجي العجة وقطعيها إلى أطباق التقديم.
طريقة عمل عجة مصرية بالحليب
المكونات:
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
خمس بيضات. - نصف ملعقة من خميرة البيرة.
- ملعقة زيتون أسود مفروم.
- نصف كوب جبن مبشور.
- كوب من الحليب.
- بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة ملح. - ملعقة فلفل أسود.
- 2 حبة طماطم صغيرة.
خطوات العمل:
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى ساخنة.
- نحضر وعاءً كبيرًا ونخفق البيض ونضيف الحليب والملح والفلفل الأسود.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر وجميع المكونات الجافة. - نقطع الطماطم والبصل جيدًا ونضيفها إلى البيض المخفوق ونخفق البيض جيدًا مع المحتويات.
- نضيف الجبن والزيتون ونخلط جيداً مع البيض، ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى المحتويات مع التحريك باستمرار لمنع الالتصاق.
- أحضر صينية فرن مدهونة بالزيت، واسكب المحتويات في الصينية وضعها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح ناعمًا وبنيًا على الوجه.
شارك
تعليقات