كعك الأساور الفلسطيني بقوام هش ومميز مع مشروبك المفضل ودللي أسرتك

يعد كعك الأساور من الأكلات المفضلة عند جزء كبير من الشعب الفلسطيني، ودائمًا ما يتم إعدادها في المناسبات والأعياد، فهي تشبه إلى حد كبير معمول العجوة، وبناء على ذلك سنقوم بالكشف عن طريقة بسيطة في عمل كعك الأساور الفلسطيني خلال عرضنا لهذا المقال.

كعك الأساور الفلسطيني

كي نصل إلى مذاق كعك الأساور اللذيذ بكل سهولة، فهذا الأمر مرتبط بالالتزام ببعض من الأمور، والتي تتمثل في الآتي:

المقادير

• كيلو من الدقيق الأبيض الناعم.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 4 ملاعق كبيرة من الشمر والينسون المطحون.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• نصف كوب من حبة البركة.
• 6 ملاعق كبيرة من السمسم المطحون.
• كوب من الزيت.
• كوب من السمنة.

مكونات حشوة الكعك

• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• معجون تمر.
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
• 2 ملعقة كبيرة من الينسون والشمر.

خطوات التحضير

• في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع بداخله السمسم والدقيق والشمر والينسون والملح والمحلب وحبة البركة، وذلك مع خلطهم جيدًا، حتى نتأكد من تداخلهم.
• ثم نقوم بإحضار وعاء آخر ونضيف به الزيت والسمنة معًا، ويتم رفع الوعاء على النار، حتى نقوم بتسخين خلط الزيت والسمنة بعض الشيء.
• وبعدها نقوم بوضع خليط الزيت والسمنة على خليط الدقيق، ونبدأ بالعجن جيدًا.
• وبعدها نقوم بوضع البيكينج باودر للخليط، وذلك مع الاستمرار في العجن.
• ونقوم بإحضار نصف كوب ماء فاتر، ونضع بداخل الخميرة مع رشة سكر، ويتم التقليب جيدًا، ثم نخلط الخميرة مع العجين، ونتركها جانبًا حتى تختمر لمدة ساعة.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بتجهيز الحشوة، وذلك من خلال وضع السمنة على معجون التمر، والشمر والسمنة والقرفة، وذلك مع الاستمرار في التقليب.
• وبعدها نقوم بتشكيل أصابع رفيعة من خليط حشوة التمر، ونقوم بوضعها داخل العجين، والذي سنقوم بتشكيله على هيئة الأساور.
• ثم نقوم بإشعار الفرن على درجة حرارة تقدر بحوالي 200 درجة، ونبدأ بوضع كعك الأساور ويفضل دهن الكعك بالسمسم والسمن قبل إدخاله للفرن.
• ويتم ترك صينية الكعك داخل الفرن لمدة تقدر بحوالي تلت ساعة، حتى نلاحظ وصولها إلى اللون الذهبي، وبالتالي تكون جاهزة للتقديم.

لقد عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل كعك الأساور الفلسطيني داخل المنزل بنفس طريقة أشهر محلات المخبوزات، وبالتالي نقول وداعًا لفشل إعداد هذا النوع من الكعك مرة أخرى داخل المنزل، وهذا هو المطلوب.