طريقه عمل الفتة اللبنانية بالخبز المشوي والمقلي فى البيت

طريقة عمل الفتة والتي تعتبر من أشهر الأكلات الشعبية فى جميع الدول العربية، لكن لكل دولة لها طريقة خاصة حيث أن كل دولة تقدمها بطريقة معينة تمتاز بها، والفتة اللبنانية تقدم باكثر من طريقة سوف نتعرف عليها اليوم من خلال هذا المقال.

مكونات فته الحمص بالخبز المشوي:

• 4 أرغفة خبز عربي مقطع إلي مكعبات ومثلثات.
• 2 كوب حمص مسلوق ومصفى ومغسول.
• ملح.
• كوب للبن الرائب.
• 3 فصوص مفروم ثوم.
• نص ملعقة صغيرة كمون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة طحينة.
• 3 أكواب حبات صنوبر محمصة.
• 7 ملاعق سمنة.
• بقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ نقوم بإحضار الصينية ووضع الخبز فيها وتحميصه وأخرجه من الفرن ووضعه جانبا واحضار وعاء ووضع نص كوب ماء ووضع الحمص وتسخين لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
2. ونقوم برفعه من على النار ووضع الملح، إحضار وعاء ووضع اللبن الرائب، وعصير الليمون، والكمون، والطحينة، والثوم، ورشه الملح، وتقليبهم وتركها جانباً.
3. نقوم بوضع الماء بتدريج على الخليط لو كان القوام كثيف حتي تحصلي على القوم المطلوب نقوم بتفتيت قطع الخبز ونقوم بوضعها كطبقة متساوية في القاع.
4. نقوم بإحضار طبق مناسب للتقديم ووضع الحمص الساخن ووضع فوقها خليط اللبن الرائب وتسخين السمن ووضع الخليط الفته نقوم بتزيين الطبق بحبات الصنوبر والبقدونس المفروم.

مكونات فتة الحمص بالخبز المقلي:

• 1 كوب حمص منقوع في ماء لمدة 12 ساعة.
• ماء للسلق.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 كوب لبن رائب.
• رغيف خبز مقطع مكعبات.
• زيت نباتي للقلي.
• نص كوب صنوبر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح طعام.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ربع ملعقة صغيرة سماق.

طريقة التحضير:

1. إحضار وعاء ونقوم بوضع الحمص ونقوم بسلقه لمدة ثلث ساعة ونقوم بتصفية الحمص من الماء ونقوم بإحضار مقلاة ووضع الزيت ووضع الخبز وقلي.
2. إحضار طبق ووضع اللبن الرائب، والثوم، ووضع الملح، ووضع نص كمية الحمص وإحضار طبق التقديم ووضع طبقة من الخبز المقلي ووضع اللبن الرائب فوق الخبز.
3. إحضار مقلاه ووضع الزبدة وقلي الصنوبر نقوم بتزيين وجه الفتة بالصنوبر ورش الساق، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزعتر على الوجه.