أسرار نجاح الملوخية وسر النكهة القوية والقوام المميز مثل المطاعم
تعتبر الملوخية من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي يعشق تناولها فئة كبرى من الناس، لكن من الصعب الوصول إلى قوامها الصحيح ومذاقها اللذيذ المتعارف عليه، فعلى الرغم من سهولة تحضيرها إلا أن هناك فئة كبيرة من الناس تفشل في إعدادها داخل المنزل، لذلك سنقوم بتناول أسرار نجاح الملوخية خلال عرضنا المفصل لهذا المقال.
أسرار نجاح الملوخية
كي نتمكن من الوصول إلى مذاق الملوخية اللذيذ بشكل ناجح دون أي صعوبة، فعلينا الالتزام بتلك الطريقة السهلة في التحضير والتي تقارب لبعض المطاعم الشهيرة في إعداد الملوخية، وإليكم طريقة تحضيرها بالشكل الآتي:
المقادير
- كيلو ملوخية مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة مطحونة.
- 3 مكعبات من المرقة.
- 2 كوب ونصف من الساخن، ويفضل 2 كوب من أي نوع من الشوربة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
خطوات التحضير
- تتمثل أولى الخطوات بغسل ونقع أوراق الملوخية، ومن ثم خرطها جيدًا، حتى تنعم تمامًا، وذلك بعد أن تقوم بإفراز مادة سائلة.
- وعلى الجانب الآخر نقوم بإحضار وعاء على النار ونبدأ بتشويح السمن مع الثوم، حتى يتغير لون الثوم، ويتم ترك هذا الخليط جانبًا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة من الثوم على الشوربة داخل وعاء آخر.
- ويتم ترك الشوربة على النار حتى يتم غليانها.
- ومن هنا تأتي خطوة إضافة الملوخية للشوربة، وذلك مع التقليب جيدًا لمدة دقائق بسيطة.
- ونقوم بأخذ كمية بسيطة من الملوخية مع الثوم المتشوح والكمون والكزبرة والملح، فتلك الخطوة من سر هام لنجاح الملوخية، فيجب أن تتم عملية تشويح الثوم جيدًا.
- وبعد ذلك نقوم بصب الخليط للملوخية، ويتم التقليب جيدًا على النار، وتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ومن بعدها تكون الملوخية جاهزة، ويتم تقديمها ساخنة مع الأرز، أو الخبز البلدي.
وفي النهاية نكون قد عرضنا لكم بالتفصيل أهم المعلومات التي تدور حول أسرار نجاح الملوخية، وذلك من خلال توضيحنا لأفضل طريقة لعمل الملوخية داخل المنزل، فيجب أخذ خطوة تشويح الثوم والكزبرة مع الملوخية جيدًا، حتى نتحصل على قوام مثالي للملوخية ومذاق شهي، وهذا ما يتم التأكيد عليه كثيرًا عند عمل الملوخية.
تعليقات