طريقة عمل البيتي فور بكل أسراره وتكاته وبمقادير دايبة دوب

طريقة البيتيفور، لا يقتصر إعداد البيتفور على الأعياد والمناسبات فقط، بل يمكن إعداده في أي وقت لتناوله في وجبة الإفطار أو بجانب المشروبات الساخنة، فهو من ألذ أنواع الحلوى، لذا ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسهل طريقة مضمونة لتحضير بتيفور ناعم في المنزل.

مكونات البيتفور

• نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• 2 كوب زبدة.
• بيضة وصفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر أبيض بودرة.
• فانيليا.
• ذرة ملح.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلي.

التزيين (على حسب الرغبة)

• شوكولاتة بيضاء
• مربى 
• مكسرات

طريقة البيتيفور

• أنخلى الدقيق جيدًا للتخلص من أي تكتلات موجودة به، ثم قومي بتقسيم الكمية بالتساوي على وعائيين.
• ضعي بالوعاء الأول ذرة من الملح، أما الوعاء الثاني فقومي بإضافة ملعقة من الكاكاو الخام على الدقيق وذرة من الملح، ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• ضعي الزبدة في وعاء عميق، واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي، ثم قومي بإضافة السكر البودرة، واستمري في الخفق حتى يصبح لونها فاتح تمامًا.
• قومي بإضافة البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة، ثم قسمي الزبدة إلى نصفين متساويين، بعد ذلك اخلطي كل نصف على الدقيق الأبيض والدقيق المزود بالكاكاو.
• بالوعاء الأول قومي بخفق الدقيق الأبيض مع الزبدة بصورة متقطعة، حتى تندمج المكونات معًا (مع ملاحظة عدم العجن لفترة طويلة حتى تظل العجينة ناعمة).
• اتركي العجينة حتى تستريح لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتشكيلها على حسب الطريقة المفضلة وضعيها على صينية، بعد ذلك قومي بحفظها بالثلاجة، كرري نفس الخطوات السابقة مع وعاء الدقيق المزود بالكاكاو.
• اضبطي الفرن على درجة حرارة 160م واتركيه لمدة ربع ساعة، ثم قومي بوضع البيتي فور به لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• أخرجي البيتي فور من الفرن، ثم اتركيه ليبرد تمامًا، بعد ذلك قومي بتزيين البيتي فور باستخدام المكونات المتوفرة لديكي أو يمكن تركة سادة (على حسب الرغبة).
• وللحفاظ على البيتي فور طازج، يمكنك وضعه في عبوات محكمة الغلق وحفظه بداخل الثلاجة.