صينية كوسة بالبشاميل
الكوسة بالبشاميل من أشهى المأكولات التى يمكن أن يتذوقها الفرد فى حياته، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية فهى تحتوى على كمية وفيرة جدا من الفيتامينات والمعادن، يكثر إعدادها فى الشتاء لأنها تبعث الدفئ فى الجسم، ولا تخلو السفرة الرمضانية من أكلات البشاميل والتي من أفضلها الكوسة بالبشاميل.
مقادير عمل صينية كوسة بالبشاميل
من ألذ الوجبات التي تعد باستخدام البشاميل ومكوناتها بسيطة وهي:
- اللحمة المفرومة نصف كيلو.
- الكوسة كيلو مقطع حلقات.
- الحليب السائل لتر واحد.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- حبة طماطم مفرومه ناعم.
- ال.قيق أربع ملاعق كبيرة.
- الجبنة الموزاريلا 100 جرام.
- المشروم ربع كيلو.
- القشطة أربع ملاعق كبيرة.
- فلفل ألوان أحمر وأصفر وأخضر نصف كيلو.
- بهارات لحمة ملعقة صغيرة.
- مساحة اثنين فص.
- جيهان اثنين فص.
- قرفة عود واحد.
- ورق لورا اتنين.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- الزيت ربع كوب.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل بكل سهولة
من السهل تحضير الكوسة بالبشاميل والتى تعد وجبة متكاملة وغنية بالكثير من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وخطوات التحضير هى:
إعداد اللحمة
- يرفع وعاء على النار ويوضع به المستكة والحبهان وتقلب الحبوب على النار بدون إضافة مادة دهنية وعندما تفوح رائحتها يضاف اللحم ويقلب ثم يضاف البصل مع التقليب تخرج رائحته ثم يوضع القليل من الماء ويغطى ليتشرب الماء.
- يضاف إليهم ملعقتين زبدة والفلفل الألوان والنوايا والمشروع وتقلب المكونات معا حتى يتغير لونها وترفع من على النار ويوضع الريحان الأخضر المفروم.
إعداد الكوسة
- توضع الكوسة الحلقات فى وعاء عميق على النار مع إضافة ربع كوب من الماء، بالإضافة إلى الطماطم المفرومة والبصل المفروم والمشروم والفلفل الأسود والملح ويغطى الوعاء ويترك حتى تلين الكوسة.
إعداد البشاميل
- يوضع الزيت فى وعاء عميق على النار وعندما يسخن يضاف إليه الدقيق ويشوح ثم يضاف الحليب والنوايا حسب الرغبة مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل وعندما يصبح القوام سميك يرفع من على النار.
تركيب المكونات
- يوضع القليل من البشاميل فى البايركس ثم يرص نصف كمية الكوسة وتوضع طبقة عصاج اللحمة وتفرد جيدا.
- يضاف البشاميل المتبقي والقشطة والجبنة الموزريلا لتعطى اللحمة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة لتأخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات