بهذا السر الخطير.. حضري الملفوف المحشي بدون صدور رائحته المزعجة

يعتبر الملفوف المحشي من أهم وأشهر الأطباق المصرية اللذيذة التي يفضلها الجميع، دائما ما يقدم الملفوف المحشي في العزومات حيث أنه بالتأكيد سوف ينال إعجاب ضيوفك، يستغرق ملفوف المحشي في إعداده الكثير من الوقت والتي تعد من أكبر المشاكل التي تواجه ربات البيوت عند تحضيره كما أن الكثير من الناس يكرهون الرائحة المنبعثة منه أثناء الطهي، فيما يلي سوف نوضح طريقة التخلص من تلك الرائحة.

خطوات التخلص من رائحة الملفوف المحشي أثناء الطهي:

• في البداية نقوم بأختيار الملفوف على أن يكون له حجم متوسط ثم نزيل الأجزاء الصلبة الموجودة به.
• نقوم بغسل أوراق الملفوف ونقوم بتجفيفها ونرش عليها الفلفل والملح بكمية صغيرة.
• بعد ذلك نقوم بلف كل تلك الأوراق في غلاف من البلاستيك ويتم وضعها لمدة من خمس إلى سبع دقائق في الميكروويف.
• هذه الخطوة مهمة جدا حيث أنها تساعد على التخلص من الرائحة الكريهة للملفوف أثناء الطهي كما أنها تجعل عملية الطهي أسرع.
• نقوم بحشو أوراق الملفوف بالأرز واللحم المفروم ثم نضيف إليهم النعناع المجفف والثوم والكمون والكزبرة ودبس الرمان والشبت.
• يمكننا أن نستبدل الأرز المستخدم في الحشوة بالبرغل، كما أنه يمكننا صنع الحشوة مكونة من الخضار والثوم وصلصة الطماطم وزيت الزيتون.

المكونات اللازمة لتحضير ملفوف المحشي:

• نحتاج إلي رأس ملفوف ومن المفضل أن تكون متوسطة الحجم.
• نضيف الأرز المصري بمقدار نصف كوب ويجب أن يتم غسله أولا.
• نضيف اللحم المفروم بمقدار 100 جرام.
• نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من المكونات التالية: الفلفل الأسود والقرفة المطحونة والملح.
• نقوم بإضافة الكمون بمقدار ملعقة صغيرة.
• نضيف الزيت النباتي بمقدار ملعقتين صغيرتين ويجب أن يكون نوع جيد لضمان نجاح الوصفة.
• يتم إضافة ملعقة صغيرة من كلا من: النعناع المجفف وملح الطعام.
• حيث أنه فيما بعد من الضروري أن نقوم بإضافة معجون الطماطم (الصلصة) بمقدار ملعقتين كبيرتين.
• نضيف مرق اللحم أو الماء بمقدار خمسة أكواب.
• نقوم بإحضار خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ونقوم بإضافة عشرة فصوص من الثوم الصحيح أيضا.