طريقة رائعة لتخزين الطماطم فى الشتاء دون أن تتعفن

عندما تكثر الطماطم فى الأسواق وينخفض سعرها تلجأ الكثير من السيدات لتخزينها نظرًا لإحتياجها للطماطم طوال العام فى اغلب الأكلات التى تقدمها فى المنزل، وكذلك لأنها كثيرًا ما يرتفع سعرها بشكل مفاجئ وهنا سوف نقوم بعرض طريقة سهلة لتخزين الطماطم دون أن تتعفن وبأبسط الإمكانيات.

المكونات لكي يتم تخزين الطماطم بشكل صحيح 

• نصف ثمرة بطاطس متوسطة الحجم ويتم تقشيرها.
• كيلو ونصف من حبات الطماطم.
• نصف ثمرة بنجر متوسطة مقشرة.
• ربع ملعقة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من السكر .
• ربع ملعقة من الفلفل الحلو 
• ربع ملعقة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة من بودرة الثوم.
• زيت نباتي حسب الرغبة.

طريقة تحضير الطماطم للتخزين

• حيث أنه من الضروري أن يتم إحضار وعاء عميق ووضعه على النار و إضافة البنجر والطماطم والبطاطس وقليل من الماء حتى يتم سلق الخضار.
• حيث أنه الخطوة التالية هو أن يتم هرس المكونات السابقة بعد تمام النضج بالهاند بليندر أو الخلاط الكهربائى حتى تصبح ناعمة .
• كما أنه فيما بغد إرفعيها النار وأضيفى الملح والبصل والثوم والسكر والفلفل إلى أن يصبح الخليط كثيفًا .
• ومن الضروري أن يتم تحضير بطرمانات نظيفة ويتم تجفيفها جيدا ثم تقسيم الصلصة بداخلها ثم يتم تغطيتها بالزيت النباتي من أعلى حتى يتم الحفاظ عليها أطول فترات ممكنة دون أن تتعفن.
• هنا سوف يكون لديكى معجون من الصلصة بكميات وجاهز للإستخدام فى أكلاتك المتنوعة.
• كما يمكنك تخزين الطماطم بكميات أكبر لشهر رمضان المبارك وكذلك للسيدات العاملات لتوفير الوقت والجهد والتكلفة أيضا بطريقة سهلة والمكونات موجودة فى كل منزل.
• كما أنه المعجون الطماطم إستخدامات عديدة حيث أنه يدخل فى الوجبات فى كل منزل وخاصًة الأكلات السريعة مثل المكرونة والبيتزا والأكلات الأخرى مثل الخضروات والطواجن المختلفة لذلك فلا غنى عن تخزين الطماطم لكثرة إستخدامها فى المطبخ وإعداد الطعام.
• كما يمكن للمطاعم أيضا الإستفادة من تخزين الطماطم وليس ربات المنزل فقط حيث أن المطاعم تستهلك كميات كبيرة أيضًا من معجون الطماطم فى إعداد الأطباق الرئيسية وكثير من الوجبات.