طريقة عمل الزلابية على أصولها بالدقيق والنشا فى المنزل
الزلابية من أفضل وأشهى الحلويات البسيطة والغير مكلفة والتى تتميز بمكونات سهلة وموجودة فى كل بيت ( على قد الإيد) كما أنها يحبها الأطفال كثيرًا كما أنها تتميز بإمكانية التنوع فى طعمها بإضافة اضافات مختلفة كالزلابية بالشيكولاتة أو السكر المطحون أو الشيكولاتة البيضاء أو السيرب وكل إضافة تعطى طعما مختلفًا ونكهة مميزة حسب رغبة كل شخص.
مقادير الزلابية بالدقيق والنشا
تتميز بتوفر جميع المكونات فى كل بيت بسهولة وهى
- عدد 2كوب دقيق حلويات.
- عدد 2 ملعقة كبيرة نشا أو باودر كاستر.
- عدد 2ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كوب وربع من الماء الدافئ .
مكونات السيرب
- كوبان من السكر .
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير الزلابية
- توضع المكونات السابقة فى إناء عميق وتخلط جميعها جيدًا ويتم تغطيتها وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر.
- بعد التخمير تقلب جيدًا حتى يخرج منها الهواء ثم توضع بكيس حلويات أو كيس عادى ويتم قص طرف الكيس ويشكل العجين على شكل كور صغيرة متساوية الحجم .
- يتم وضع ملعقة صغيرة فالزيت ويقطع العجين بالملعقة إلى لقيمات صغيرة فى الزيت الساخن على حرارة متوسطة والتقليل المستمر.
- تخرج اللقيمات من الزيت ويتم وضع السيرب فوقها أو شيكولاتة أو سكر حسب الرغبة ومن الممكن إضافة القليل من جوز الهند على وجه الطبق حسب الرغبة.
التزين
- يمكنك إحضار قالب من الشيكولاتة البيضاء أو السوداء ووضعها فى حمام ماء ساخن حتى تصبح سائلة تماما ويتم وضعها فوق طبق الزلابية حسب الرغبة.
- أو يتم عمل السيرب المكون من السكر والماء وقليل من الليمون ووضعه فوق الزلابية أيضا.
- أو يتم طحن قليل من السكر بمقدار نصف كوب مثلا فى الكبة ورشه فوق وجه الطبق.
- كما أنه يمكنك أن تقوم باستخدام النوتيلا في التزيين وسوف تعطيها مذاق في غاية الروعة.
- ولكى عزيزتى حرية اختيار طريقة تزيين الزلابية بالطعم المفضل لعائلتك.
شارك
تعليقات