خبز التورتيلا السريع الطري بالمقادير الأصلية وبدون خميرة بطريقة سهلة وناجحة
خبز التورتيلا أسرع طريقة عمل خبز بدون خميرة ومن غير فرن، ويناسب جميع أنواع الحشوات مثل الشاورما والفاهيتا والجبن المختلفة واللحمة والشيكولاتة، وهو أصله مكسيكى وإنتشر بشكل كبير فى جميع بلاد العالم وأصبح العديد من الناس يقبلون على تناول خبز التورتيلا من المطاعم، ولكن يفضل عمله فى المنزل، وخبز التورتيلا عبارة عن خبز له شكل دائرى ورقيق يصنع عادة من الدقيق والحليب البودرة وزيت الزيتون والملح والبيكنج بودر ، وخبز التورتيلا من أكثر الأنواع التى تستخدم فى المطاعم، ولكن لا نضمن نظافة الخبز ولا مكوناته لذلك ننصح السيدات بالقيام بعمل خبز التورتيلا فى المنزل بمكونات متوفرة فى كل منزل وبتكلفة إقتصادية جدا، وخبز التورتيلا من أنواع المخبوزات الصحية التى تفيد الجسم وتعطيه الغذاء الجيد والطاقة، وتعمل على بناء خلايا الجسم فهو سهل وسريع الهضم بعكس المخبوزات الأخرى المضاف إليها محسنات صناعية، ويفضل الكثير مو الأطفال تناول خبز التورتيلا بالحشوات المفضلة لديهم فى لانش بوكس المدرسة، ويمكن تقديم خبز التورتيلا على مائدة الطعام بجانب الأكلات المشوية والمقلية والكباب والكفتة والفراخ المشوى والسمك، وسوف نقدم طريقة عمل هذا النوع من الخبز بطريقة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلا سوى دقائق قليلة فى تحضيره، ويمكن حفظ خبز التورتيلا فى الثلاجة.
مكونات عمل خبز التورتيلا اللذيذ
نظراً لأن خبز التورتيلا يتم حشوه بالعديد من الأكلات اللذيذة لذلك يزداد البحث عن طريقة عمله في المنزل بطريقة ومقادير طرية ومظبوطة مثل الجاهزة، وعليه فقد قمنا في هذا المقال بشرح المكونات وطريقة التحضير، فمعروف أن من الأكلات الشهيرة التي يتم حشوها بخبز التورتيلا هي شاورما الفراخ فإذا كنتي ترغبين في هذه الأكلة عليكي القيام بهذه الخطوات.
- أربعة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب واحد كبير الحجم من الحليب السائل
- ربع كوب صغير الحجم من زيت الزيتون
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر
- كوب واحد كبير الحجم من الماء
طريقة عمل خبز التورتيلا
خبز التورتيلا يعد من أكثر أنواع الخبز تناولا فهو يشتهر بكثرة في العديد من الدول وخاصة الدول العربية مثل سوريا وغيرها، فهو عادة يتم حشوه مع شاورما الفراخ أو شاورما اللحمة فهو يتميز بأنه خفيف فكل الناس يعشقون تناوله لذلك تقوم أغلبية السيدات بخبزه في البيت بطريقة سريعة وسهلة وأيضا المقادير التي يحتوي عليها هذا الخبز تكون بسيطة ومتوافرة.
- أولا قومى بوضع المكونات الجافة فى بولة من الدقيق الأبيض والملح والسكر والبيكنج بودر مع التقليب.
- وبعد ذلك قومى بوضع الماء والحليب السائل والزيت بالتدريج مع الإستمرار فى العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة ثم إتركيها لكى ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
- وبعدها قومى بتقسيم العجينة إلى كرات ثم إتركيها ترتاح مرة ثانية، وبعد ذلك قومى برش دقيق على طاولة ثم إبدئى فى فرد الخبز على شكل دائرى وبسمك رفيع جدا.
- ثم قومى بتحضير طاسة غير لاصقة وإرفعيها على نار هادئة وإتركيها حتى تسخن، وبعد ذلك ضعى خبز التورتيلا فى الطاسة وإتركيه حتى ينضج ويأخذ اللون المناسب على الجانبين.
- وبعد ذلك ضعى خبز التورتيلا فى طبق مناسب وقومى بتغطيته بمنشفة جافة ونظيفة لحين إستخدامه بطعم شهى وقوام خفيف.
يعد خبز التورتيلا من أنواع الخبز الأكثر شهرة في العديد من الدول وبالتحديد في مصر وسوريا فهو يستخدم بكثرة في حشو الشاورما سواء شاورما لحمة أو فراخ، فكل الناس يحبون تناول ويتميز بأنه خفيف وطري ويمكن أن يتم خبزه في البيت بدون مجهود وبدون أي تكلفة وكذلك مقاديرها جميعها متوافرة في كل مطبخ.
تعليقات