طريقة رهيبة لعمل مخلل الكرنب الأحمر في المنزل ومثل أمهر الشيفات.. لا تفوتك
يعتبر الكرنب الأحمر أو يسمى الملفوف من الخضروات الورقية الجميلة، والتي تتميز بمذاقها الحلو الطعم، بالإضافة إلى أنه غني بالفوائد والعناصر الغذائية الهامة مثل حمض الفوليك الذي يعمل على فرز أنزيمات تعزز الجسم وتطرد منه السموم، ويمكن تخليله مثله مثل أي من الخضروات، فبنا نتعرف على طريقة تخليله مثل أمهر الشيفات.
طريقة رهيبة لعمل مخلل الكرنب الأحمر في المنزل
الكثير من الأشخاص يعشقون الكرنب بأنواعه الأبيض والأحمر، حيث أن الكرنب من الخضروات الورقية التي يمكن استخدامها في أنواع كثيرة من السلطات المفيدة لصحة الإنسان، ويمكن أيضًا تخليله، وخاصة الكرنب الأحمر.
المكونات
- كوب من الملح.
- 2 قطعة كرنب (ملفوف) أحمر.
- فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة.
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الخردل.
- عدد 6 فصوص ثوم مفروم.
طريقة التخليل الكرنب الأحمر
- حيث أنه في وعاء عميق نقطع الملفوف لشرائح حسب الرغبة، ونضع معه الفلفل الحار ونضيف عليهم الملح ونقلبهم ونتركهم مدة كافية حوالي 8 إلى 12 ساعة في مكان بارد.
- كما أنه فيما بعد في إناء على النار نقوم بتسخين الخل مع السكر وبعد أن يغلي نتركه يهدأ بعيدًا عن النار.
- بالإضافة إلى ذلك لا بد أن نقوم بغسل الملفوف بعد مرور الوقت المطلوب، ثم نضيف له الخردل والثوم والفلفل الألوان ونضع جميع المكونات في برطمان كبير محكم الغلق ونصب فوقه الخل مع السكر، ونضعه في حمام مائي لمدة حوالي 20 دقيقة.
- كما أنه لا بد أن نتركه ينضج لمدة ساعة أو ساعتين، يمكنكم وقتها أن تأكلوا منه، فهو لا يحتاج لأيام حتى يؤكل منه، فهو ينضج سريعًا.
- كما أنه الآن لديكِ أجمل مذاق للكرنب الأحمر المخلل، والتي تستطيعي أن تضعيه بجانب جميع الأصناف من الأطعمة، ويمكن أن يوضع على السلطة، فهو ذات مذاق مميز.
- كما أنه فيما بعد من الضروري أن تقدمي منه مع طبق من الجبن الأبيض، وستندهشين من مذاقه، فهو أفضل من أن تقومي بشرائه من المحلات.
شارك
تعليقات