طريقة عمل كفتة البطاطس
تعد كفتة البطاطس من الأطعمة الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة ويمكن تقديمها مع النودلز والصلصة، ولكن تواجه النساء دائمًا مشكلة عند تحضيرها وأبرزها عدم تناسق كفتة البطاطس عند القلي بالزيت وتنشأ هذه المشكلة من عدم لف حبات الكفتة بالدقيق قبل غمسها في البيض ولفها في فتات الخبز، وفيما يلي نقدم طريقة عمل كفتة البطاطس في الفرن، وكفتة البطاطس المقرمشة المقلية بالزيت وكفتة البطاطس المحشية بالدجاج او الجبن.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالفرن
المكونات:
- لحم مفروم.
- 2 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- كوب فتات الخبز.
- بيض مخفوق
- دقيق.
طريقة التحضير:
- اخلطي البصل المبشور واللحم المفروم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة واخلطيهم جيدًا.
- شكلي كفتة البطاطس على شكل دوائر ولفيها بالدقيق واغمسيها في البيض المخفوق.
- توضع صينية كفتة البطاطس في الفرن وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً.
- تُقلب أقراص الكفتة، ثم تُترك الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن
المكونات:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
- 3 بيضات مخفوقة.
- بصل مبشور
- فلفل فلفل.
- 4 طماطم.
- توابل حسب الرغبة.
- مسحوق الثوم.
- شرائح جبنة موتزاريلا.
- جبنة كيري.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
- اخلطي البطاطس جيدًا لتشكيل كتلة متجانسة، ثم شكليها على شكل كرات.
- كرات بطاطا محشية بجبنة كيري.
- في مقلاة على الموقد، اقلي البصل مع الفلفل وعصير الطماطم والبهارات حتى يصبح طريًا.
- يُرفع عن النار ويوضع في صينية.
- يُسكب البيض المخفوق على البطاطس ويُرش بشرائح من جبنة الموزاريلا.
- يتم إخراجها من الفرن وتوضع في طبق تقديم راضية وشفاء.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج
المكونات:
- 2 صدر دجاج مطبوخ جيداً.
- 3 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
- بَقدونس.
- كسبرة
- فاكهة الجزر المبشورة.
- شرائح موتزاريلا مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 بيض.
- فتات الخبز
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
- دقيق.
طريقة التحضير:
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ضعي الجزر المبشور بزيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يذبل الجزر.
- يُضاف الدجاج المبشور إلى الخليط أعلاه، جنبًا إلى جنب مع البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة.
- يضاف الملح والبهارات ويقلب على النار حتى تذبل المكونات.
- يُرفع المزيج عن النار ثم يُضاف المزيج إلى البطاطس المهروسة والجبن.
- حرك الخليط حتى يتجانس تمامًا.
- يتكون الخليط على شكل كرات، ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
- نخرج الكرات من الثلاجة ونغمسها في الدقيق ثم في البيض ثم في فتات الخبز.
- يُقلى بالزيت الساخن في مقلاة فوق الموقد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.
- يصفى الزيت ويوضع في طبق التقديم.
شارك
تعليقات