طريقة عمل المنين
المنين هو أحد أنواع المخبوزات اللذيذة التي يمكن تقديمها للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة، ويمكنك تحضيرها في المنزل بطرق سهلة وبسيطة وعند اختيار العناصر التي نختارها للعطلات، لا ننسى مينين المصري، الذي يمكن تحضيره في المنزل وتقديمه للعائلة والضيوف، والذي يمكن تحضيره مع أو بدونه، بشكل لذيذ وسهل واقتصادي. معجون التمر حسب الرغبة.
طريقة عمل مينين السادة
المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- ملعقة سكر.
- كوب سمن أو زيت.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة من الحبة السوداء.
- ملعقة شمر.
- فقط ربع كوب ماء دافئ.
كيفية التحضير
- تُخلط الخميرة بقليل من الماء الدافئ وتترك لتتخمر قليلاً.
- يُسكب الطحين في وعاء ويضاف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح ويضاف السمسم واليانسون والشمر.
- نضيف الزيت أو السمن ونخلط المكونات برفق ونضيف خليط الخميرة ونضيف الماء ونعجن جميع المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- تترك العجينة في ماء دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع.
- افردي العجينة وشكلي أصابع صغيرة.
- يقلب الصينية ويترك لمدة نصف ساعة أخرى.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لنحو نصف ساعة، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
محتوى المنين في الحليب:
- نصف كيلو دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب لكن ربع زيت ذرة.
- ملعقة سكر.
- سمسم.
- ربع كيلو حليب للحشوة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونسكب الدقيق فيه ونسكب الزيت في وسط الدقيق.
- استمر في الخلط وأضف السمسم.
- أضيفي الحليب الدافئ والخميرة والسكر تدريجيًا واعجني جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- يتم تشكيل العجين على شكل كرات ومملوءة بالملبان ومغلقة بإحكام، بينما يتم تكديس العجينة على صينية.
- تُترك الكيكة الصغيرة لترتاح لبعض الوقت، وتوضع في فرن مُسخَّن بدرجة حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
المنين بالتمر
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب سمن.
- ملعقة سكر.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- ملعقة شمر.
- قليل من الملح
- عجوة للتعبئة.
- البيض والسمسم للوجه.
طريقة تحضير المنين بالتمر
- يسخن السمن على النار وتخلط الخميرة بالسكر وتترك.
- نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق واليانسون والشمر ونخلط ونسكب السمن المطبوخ ونقلب بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات.
- أثناء العجن نضيف الماء والخميرة والحليب تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- اتركي العجين حتى يتخمر لمدة ساعة.
- يتم دهن العجين بين طبقتين من الزبدة، كما يتم دهن العجينة بنفس الطريقة.
- يُزال ورق البرشمان، ويوضع التمر على العجينة، ويلف عليه على شكل لفافة ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعه في صينية، ودهن وجهه بالبيض ورش السمسم.
- توضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون.
شارك
تعليقات