طريقة عمل الحجازية
تعتبر طريقة طبخ الحجازية من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في العديد من الدول العربية، ويريد الكثير من النساء وربات البيوت معرفة خطوات تحضيرها، مثلاً عندما تكون جاهزة كذلك هي مصنوعة من مكونات بسيطة ولا يتطلب الكثير لوقت التحضير.
ما هي الحجازية؟
هي من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في العديد من الدول العربية، وتقدم في المناسبات الخاصة ومناسبات الأعياد، وهي مصنوعة من مكونات بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير، ولها طعم مختلف لأنها عبارة عن خليط من السميد والدقيق والمكسرات والقرفة كما يفضل الكثيرون تناوله على الإفطار أو العشاء، حيث يحبه الأطفال والكبار.
طريقة صنع الحجازية
المكونات
- نصف كيلو دقيق عادي.
- كوب دقيق سميد.
- نصف كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- مكونات الحشو
- خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب سميد.
- كوبين من الفستق المفروم.
- ملعقتان عسل أبيض.
- بيضة واحدة.
خطوات التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة وربع كوب سكر ونصف كوب ماء دافئ.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تذوب، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
- نضيف السميد والدقيق إلى وعاء كبير ثم نخلط المكونات مرة أخرى.
- ثم اسكبي خليط الخميرة ثم اخلطي المكونات بإضافة القليل من الماء.
- لتحضير الحشوة يضاف السكر والسميد والعسل والمكسرات وتخلط المكونات جيداً.
- تُقسم العجينة الحجازية إلى قسمين، ثم يُلف الجزء الأول على شكل مستطيل.
- ثم نصنع طبقة من الحشوة فوقها وقم بسدها تمامًا، ثم ألصق الجزء الآخر من العجين فوق الحشوة.
- تصنع خطوط على جانب العجين بالشوكة وتقطع حجازية حسب الرغبة ثم يرسم وجهها بالبيض.
- نترك الصينية لمدة نصف ساعة وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة حتى تشقر.
- تُسقى الحلوى بالشربات وتُزين بالمكسرات المحمصة.
طريقة عمل الحجازية مثل المتاجر
المكونات
- كوب سميد.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة سكر.
- مبالغ التعبئة
- نصف كوب سكر.
- 2 كوب مكسرات.
- كوب سميد.
- عسل أبيض.
- بيضة الوجه.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة من السكر مع الماء والخميرة في وعاء واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع السميد والسمن واخلطيهم.
- نضيف خليط الخميرة ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- قسّموا العجينة وافردوا الجزء الأول في قالب كيك مدهون بالزيت.
- تخلط مكونات الحشوة وتخلط جيداً وتوضع فوق القالب، وبقية العجينة تُدهن على ورق الخبز.
- نضعها على اللحم المفروم، ونطهر الوجه بالبيض ونضعه في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج بالكامل.
- يمكنك وضع القليل من الشربات على الوجه وزينه بالمكسرات لإضفاء السعادة والشفاء.
شارك
تعليقات