شهي وأفضل من الجاهز.. تعرفي على أسرار طريقة تحضير الزيتون المخلل في المنزل بكل بساطة
المخللات تعتبر من المقبلات الشهية، والتي يعشقها الملايين من الأشخاص، ولا يخلو بيت أو مائدة طعام منه، ومن أشهر أنواع المخلل هو الزيتون المخلل، كما أنه مفيد جدًا للصحة وغني بالفيتامينات والدهون الصحية للجسم، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة إعداده في المنزل، فبنا نسرد لكم طريقة عمله بكل سهولة.
طريقة عمل الزيتون الأسود المخلل في المنزل
من أجمل أنواع المخللات هو الزيتون حيث يمكن تناوله بجانب الكثير من الأصناف، سواء في الفطار أو الغذاء أو العشاء، فهو صحي ومفيد ولكن مع الحرص على تناول كمية معتدلة منه، كما أن طريقة عمله سهلة للغاية، وغير مكلفة كالتالي:
المكونات
- كيلو من الزيتون أسود.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب من الملح.
- 4 فصوص ثوم صحيح.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت عباد الشمس.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- اغسلي الزيتون جيدًا ثم قومي بنقعه في وعاء كبير به ماء نظيف وملح لمدة ساعتين.
- بعد مرور الوقت المحدد ضيفي إليه عصير الليمون مع كمية الزيت بالإضافة إلى كمية الخل.
- حضري برطمان نظيف من الزجاج، وصبي داخله الزيتون بالخليط المكون من الماء والملح وباقي المكونات، ثم ضعي معه فصوص الثوم دون تقشيرها.
- اغلقي البرطمان بإحكام وقومي بحفظه لمدة 20 يوم على الأقل حتى يتخلل بطريقة صحيحة.
- يمكنك استخدامه بعد انقضاء مدة الحفظ، مع مراعاة اغلاقه جيدًا بعد كل مرة تأخذي من البرطمان وضعيه في الثلاجة بعد فتحه، وبذلك ستحصلين على أروع زيتون أسود مخلل، مصنوع بنظافة من البيت ومضمون %100.
طريقة عمل الزيتون الأخضر في المنزل
الزيتون الأخضر مثله مثل الزيتون الأسود له فوائد كثيرة وله طعم مميز، وأيضًا سهل التحضير.
المكونات
-
- زيتون أخضر.
- كمون حصى.
- ماء.
- ملح.
- ورق لورا.
- حبهان.
- جزر.
- فلفل حار.
- ليمون.
- كزبرة خضراء.
- خل.
- ثوم.
طريقة التحضير
- يغسل الزيتون جيدًا، ثم يفرم الليمون مع الملح والماء ويضاف فوق الزيتون.
- يوضع الزيتون في برطمان مع باقي المكونات، ويقطع معه قطع من الجزر مع الكزبرة الخضراء.
- يترك لمدة 20 يوم حتى ينضج، وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات