اصنعي مخلل الليمون مع حبة البركة في المنزل بكل أسرار التخليل الصحيحة..
المخلل بأنواعه من المقبلات اللذيذة التي لا تخلو مائدة منها، ومن أكثر الأصناف المحببة لدى مئات الأشخاص هو الليمون المخلل مع حبة البركة والعصفر، والكثير يبحث عن طريقة عمله منزليًا دون الحاجة لشرائه من المحلات، فبنا نتعرف على طريقته الصحيحة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الليمون المخلل بحبة البركة والعصفر
الليمون المخلل من المقبلات اللذيذة التي تساعد في فتح الشهية، وتحلي مذاق الطعام، وتعتبر طريقة عمله في البيت سهلة للغاية.
المكونات
- كيلو من الليمون.
- ملعقة كبير من العصفر.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن.
- نصف كيلو من الليمون المعصور.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- لسلق الليمون قومي بغسله جيدًا ثم ضعيه في وعاء على النار واغمريه بالماء، واتركيه إلى أن يغلي ويتفتح.
- قومي بتغيير ماء السلق بماء نظيف، ثم اتركيه لمدة يومين، مع تغيير الماء كل 12 ساعة حتى تزول مرارة الليمون.
- اعصري نصف كيلو من الليمون في برطمان واحرصي أن يكون من الزجاج، واسلقي القشر أيضًا ولا تتخلصي منه يمكنك تخليله أيًضًا.
- جهزي الحشو وهو الملح الخشن مع العصفر وحبة البركة، ويمكن وضع بعض من عصير الليمون عليه والشطة حسب الرغبة.
- كما أنه فيما بعد يجب أن قومي بعمل فتحة صغيرة في كل ليمونة واحشيها بالقليل من خليط الملح مع العصفر وحبة البركة، ثم قومي بوضعه في الليمون في برطمان من الزجاج يكون كبير ليكفي الكمية كلها.
- بعد الانتهاء من حشو كمية الليمون قومي بالضغط عليه داخل البرطمان للتخلص من أي هواء أو فراغات، ثم صبي فوقه عصير الليمون وملعقة زيت الزيتون لحفظه.
- اغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه لمدة 10 أيام على الأقل في درجة حرارة الغرفة دون أن تفتحي عليه البرطمان.
- بعد مرور هذه المدة يمكنك أن تأكلي منه، واحرصي على غلقه بإحكام بعد استعماله كل مرة واحفظيه في الثلاجة حتى لا يفسد.
- كما أنه يكون وبذلك تمتعي بأشهى طعم لليمون المخلل بدون مواد حافظة مضرة، وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات