بسكويت ليمون هش بطريقة سهلة ومقادير مضبوطة

يعد بسكويت الليمون من أنواع البسكويت اللذيذ، والخفيف أيضًا، يشبه الغريبة إلى حد كبير، ويقدم مع صوص أبيض بطعم الليمون، مما يكسبه طعم مميز وشهي، وتفضل معظم السيدات إعداده مع كعك العيد؛ ويرجع ذلك لسهولة تحضيره، فهو من الحلويات المحببة جدًا للأطفال، ولا يختلف عليه الكبار، بالإضافة إلى طرق إعداده المختلفة. 

مقادير بسكويت الليمون

لعمل بسكويت الليمون الهش اللذيذ يجب احضار المكونات الآتية:

• كوب من السكر البودرة.
• ١٥٠ جرام من الزبد.
• بيضة كاملة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• كوبين ونصف من الدقيق الفاخر المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• نصف كوب لبن بودرة.
• رشة قليلة من ملح الطعام.
• حوالي ربع ملعقة صغيرة من روح الليمون.
• نصف كوب من جوز الهند للتغليف الخارجي.

طريقة إعداد بسكويت الليمون الهش

لتجهيز وإعداد أشهى بسكويت ليمون هش يجب اتباع الخطوات التالية:

• باستخدام المضرب قومي بخفق السكر والزبدة معً حتى تصل لقوام كريمي.
• قومي بإضافة البيض وعصير الليمون وروح الليمون للزبد والسكر وتابعي الخفق.
• في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع النشا واللبن البودرة.
• أضيفي المكونات الجافة للخليط السائل بالتدريج مع استمرار الخفق.
• دخلي العجينة الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.
• شكلي البسكويت كرات صغيرة.
• ضعي كرات البسكويت في جوز الهند.
• رصيهم في صينية ودخليها الثلاجة مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
• دخليهم الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة حوالي ١٠ دقائق.

طريقة عمل بسكويت بالليمون وصوص الليمون

لإعداد بسكويت بالليمون ومغطى بصوص الليمون يجب اتباع التالي:

• قومي بنخل كوب ونصف من الدقيق مضاف إليه ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة ملح بسيطة ونتركهم جانبًا.
• يخفق نصف كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة مع نصف كوب من السكر حتى يصبح كريمي القوام.
• يضاف بيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من رائحة الليمون وملعقة صغيرة من بشر الليمون لخليط الزبد والسكر.
• نخفق المكونات السائلة معًا حتى يمتزج الخليط معًا
• نضيف المكونات الجافة بالتدريج للمكونات السائلة مع التقليب حوالي دقيقة.
• نقوم بتبطين صينية الفرن بورق الزبد.
• نرص العجين على شكل كرات صغيرة متباعدة، ثم نضغط عليها ببطن اليد.
• نقوم بإدخال البسكويت فرن ساخن حوالي ١٠ دقائق.
• عند خروجه من الفرن حتى يبرد تمامًا.
• نمزج كوب من السكر البودرة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون لتحضير صوص الليمون.
• يغلف البسكويت بالصوص.
• يترك في الهواء الطلق حتى يجف جيدًا ثم يقدم.