طريقة عمل خبز التورتيلا
انتشر خبز التورتيلا اللذيذ الطعم فى كثير من المطاعم التى تقدم الوجبات الجاهزة والتيك اواى مثل الفاهيتا والشاورما ولاشك أنه لاقى إقبالا شديدا من محبى الوجبات الجاهزة خاصة الأطفال، ويعتبر خبز التورتيلا مكسيكى الأصل ويتم إعداده من دقيق القمح وهناك أيضا تورتيلا الذرة ويتميز خبز التورتيلا بقيمة غذائية ذات فوائد عديدة بالإضافة إلى طعمه الشهى واللذيذ.
طريقة عمل خبز التورتيلا
تقدم الكثير من الوجبات الجاهزة فى خبز التورتيلا المفضل لدى الكثير، مثل اطباق البوريتو والشاورما والتاكو والفاهيتا وأطباق اللحم وغيرها من الأكلات وهنا ننصح السيدات بصنعه بالمنزل بطريقة سهلة وموفرة للعائلة بالإضافة لضمان نظافة الطعام أيضا كما يمكنك سيدتى صنع حشوات مختلفة تناسب تفضيلاتك ورغبات أولادك وعائلتك لذلك سوف نعرض لكى طريقة صنع خبز التورتيلا فى عدة خطوات كما يلى
مكونات خبز التورتيلا
- عدد ٢كوب دقيق منخول ويمكنك إضافة نصف كوب دقيق البر حسب الرغبة.
- عدد ١كوب ماء دافئ العجن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر لتنشيط الخميرة.
- نصف كوب من زيت الذرة أو عباد الشمس أو زيت طعام متاح لديك فى البيت.
- اذا اردتى خبز تورتيلا حارًا يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمرالمطحون ونصف ملعقة كركم.
مدة التحضير ١٥دقيقة ويأخذ من ساعة إلى ساعتين فى التخمير.
مدة الطهى من ٦الى ٨دقائق .
مستوى الطبخ يصنف من الوجبات سهلة الصنع.
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق مع الملح مع الزيت فى وعاء أو العجان حسب المتاح لديكى حتى يختلط الدقيق بالزيت تماما.
- توضع الخميرة مع السكر مع الماء الدافئ فى كوب حتى تتخمر وترتفع ثم تضاف للخطوة السابقة تدريجيا على الدقيق ليتكون عجينة طرية وجاهزة للاستخدام.
- يتم تقطيع العجينة الى كور صغيرة وتغطيتها بورق الطعام وتترك لتخمر من ساعة إلى ساعتين .
- يتم رش قليل من الدقيق على طاولة فرد الخبز او العجين ونأخذ من الكور السابق تقطيعها ويتم فردها بالنشابة الخاصة بفرد الخبز حتى يصبح رقيقا وقليل السماكة قدر المستطاع لأنه كلما كان قليل السماكة كان افضل .
- يتم تجهيز مقلاة كبيرة أو صاج الخبز وتسخينه مسبقا ويتم وضع العجين الذي سبق فرده وتحميره على الوجهين حتى تمام النضج واحد تلو الآخر حتى نفاذ كمية العجين بالكامل.
- بعد ذلك يتم تغطية الخبز بفوطة نظيفة من القطن ليتم الحفاظ عليه من التكسير نتيجة تعرضه للهواء.
- قومى بإعداد حشواتك المفضلة من الجبن أو الشاورما او اللحم واستمتعى انتى وعائلتك بخبز التورتيلا المنزلى اللذيذ.
تعليقات