سر الكشري المصري اللذيذ زي المحلات وطريقة العمل2022 بالتفاصيل
ما هو سر الكشري المصري اللذيذ زي المحلات وطريقة العمل بالتفاصيل ؟ سؤال يطرحه العديد من الأشخاص المحبين للكشري ،فالكشري المصري من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والدول العربية ،كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل بيت . ويفضل الآباء والأمهات تقديم الكشري المصري لأولادهم لأنه يحتوي علي عناصر غذائية هامة ومفيدة للأطفال.كما ان الكشري به كمية كبيرة من البقوليات الغنية بمضادات الأكسدة ولهذا فهو يقلل من الإصابة بأمراض السرطان والأمراض الخطيرة.
سر الكشري المصري اللذيذ زي المحلات وطريقة العمل
يجب علينا تجهيز مقادير العمل أولاً قبل البدء في طريقة العمل ، وهذه المقادير هي:
- نصف كيلو أرز.
- نصف كيلو شعرية.
- ربع كيلو مكرونة أسباجتي.
- ربع كيلو مكرونة صغيرة مقصوصة.
- كيلو ونصف طماطم.
- ربع كيلو عدس بني.
- نصف كيلو بصل.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ليعطي رائحة مميزة وهذا سر الكشري المصري اللذيذ زي المحلات.
- فلفل أسود.
- كمون وكسبرة ناشفة.
- ربع كيلو حمص ليعطي شكلو سر الكشري المصري اللذيذ زي المحلات .
- زيت.
- دقيق ونشا.
- ملح.
- شطة.
- خل، عصير ليمون (ليمونه واحدة ) .
خطوات عمل الكشري المصري
سر الكشري المصري اللذيذ أن ننقع الحمص أيضاً 3 ساعات قبل السلق، بعد ذلك نضع العدس في وعاء صغير ونضع نصف الإناء ماء ونسلق العدس ثم نصفيه ونحتفظ بماء السلق ،ثم نسلق المكرونة الأسباجتي والمكرونة المقصوصة ونصفيهم جيداً .
بعد ذلك نحضر وعاء ألمنيوم متوسط الحجم ونضعه علي النار ونضع به نصف كوب زيت ثم نضع الشعرية ونقلب جيداً حتي يحمر لونها ثم نضع الأرز والعدس البني ونقلب جيداً ونزود بماء العدس الساخن حتي يغطي الأرز والشعرية بمقدار نصف عقلة الإصبع ثم نضع الملح حسب المذاق ثم ننتظر حتي يغلي الماء ونهدئ النار ونترك الوعاء ربع ساعة حتي تمام النضج ونغلق النار.
نضع الحمص في إناء صغير ونضع نصف الإناء ماء ونسلق الحمص جيداً ونصفيه .بعد ذلك نجهز بصل الكشري وذلك بأن نحضر طاسة كبيرة للقلي ونضع نصفها زيت ثم نقطع البصل شرائح رفيعة ونضع عليه دقيق ونشا وملح وقلب البصل جيداً ثم ننخله من الدقيق والنشا ونضعه في الزيت الساخن حتي يحمر لونه ثم نصفيه من الزيت علي ورق مطبخ حتي يظل ناشفاً وذو مذاق مقرمش ،ثم نعمل علي تجهيز صلصة الكشري.
طريقة عمل صلصة الكشري
أيضاً سر الكشري المصري اللذيذ يجب أن نحضر الطماطم ونقطعها قطع صغيرة ثم نضربها في الخلاط ،بعد ذلك نحضر إناء متوسط الحجم ونضع به ربع كوب زيت ومعلقة ثوم مفروم ثم نضع الإناء علي النار ونستمر في تقليب الثوم حتي يصفر لونه ثم نضع معلقة خل ونضع خليط الطماطم المعصورة في الخلاط ثم نضع فلفل أسود وكمون وكسبرة ناشفة وملح حسب الرغبة وننتظر حتي يثقل قوام الطماطم (تتسبك).
نضع عليها عصير ليمونة ثم نغلق النار ونغطي الصلصة .أما بالنسبة للأشخاص المحبين للصلصة الحارة يجب عليهم إضافة ملعقة من الشطة البودرة بعد الإنتهاء من إعداد صلصة الكشري ولكن علينا الحذر من الإكثار من تناول الطعام الحار .
طريقة عمل دقة الكشري
الدقة هي سر الكشري المصري اللذيذ ، نحضر وعاء ونضع به ملعقة 3 ملاعق زيت وملعقة ثوم مفروم ونقلب جيداً حتي يصفر لون الثوم ثم نضع ربع كوب خل وكوب ماء وكمون وكسبرة ناشفة وملح وشطة حسب الرغبة ثم ننتظر حتي يغلي الخليط مرة واحدة ثم نغلق النار.وبهذا تكون دقة الكشري جاهزة.
طريقة تقديم الكشَري المصّري
نحضر طبق تقديم كبير ونضع به كمية مناسبة من الأرز بالشعرية والعدس البني ثم نضع فوقها كمية مناسبة من المكرونة الأسباجتي والمكرونة المقصوصة ، بعد ذلك نضع فوقهم كمية مناسبة من صلصة الكشري ثم الحمص ثم البصل المحمر ،وبهذا الشكل نكون قد وضحنا سر الكشري المصري اللذيذ زي المحلات وبنفس الشكل والطعم المميز.
نصيحة للأشخاص الذين يتبعون نظام تخسيس
كما يجب علينا أن ننصح الأشخاص المتبعين لنظام تخسيس معين بعدم الإكثار من تناول الأكلات التي تحتوي علي نسبة عالية من النشويات مثل الكشري والأرز البسمتي السعودي والتي لها آثر سلبي علي أنظمة التخسيس المختلفة كما أن طبق الكشري الصغير 150 جرام يحتوي علي 270 سعر حراري ،كما علينا اتباع إرشادات وزارة الصحة السعودية (التوعية الصحية ) للحفاظ علي صحة أجسامنا.كما علينا أن نختار نوع الأكل الذي يحتوي علي عناصر غذائية هامة حتي نحافظ علي صحة وسلامة أطفالنا .
تعليقات