بأسرار المحلات طريقتي في عمل مخلل الخيار المقرمش السريع خطوة بخطوة
لا يخلو أى منزل من وجود أصناف عديدة من المخللات فهذه الأطباق تزين الموائد لذلك نقدم إليكى مكونات وطريقة عمل مخلل الخيار فإتبعى هذه الطريقة التى نقدمها فيما يلى بطعم شهى ولذيذ ومقرمش، والذى يحتاج إلى الخيار والملح والخل الأبيض وحبة البركة والثوم المقطع، ومائدة الغذاء التى يتم تحضيرها مثل اللحمة والكفتة والدجاج والكباب والكبدة والشاورما فهذه الأكلات لا ترى بينهما قاسما مشتركا، ولكن حين نضع طبق مخلل الخيار تصبح أكثر وضوحا، وتكون المائدة فى معادلة فطبق مخلل الخيار يكسب جميع الأكلات مذاق خاصا وتزيد من طعمه جمالا، ومكونات مخلل الخيار توجد فى أى مطبخ فالخيار من الخضروات المتوفرة فى كل المواسم، والخيار يستخدم فى عمل السلطة الخضراء المليئة الفيتامينات، والخيار من المواد التى تحتوى على السوائل التى تساعد فى هضم الطعام بسرعة وتعالج عسر الهضم، والخيار يعمل على تقوية المناعة، ويستخدم الخيار فى وصفات لإزالة الهالات السوداء وتفتيح وتبييض البشرة الداكنة، وأيضا يحد من ظهور علامات تقدم العمر مثل التجاعيد والخطوط البيضاء، والخيار يساعد على تحفيز نسبة الكولاجين فى البشرة، ويساعد على ترطيب البشرة الجافة، وسوف نعرض مخلل الخيار بطريقة سهلة وبسيطة جدا.
مكونات عمل مخلل الخيار في المنزل
- إثنين كيلو من الخيار الطازج
- كمية مناسبة من الماء
- خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الملح
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض
- إثنين ملعقة كبيرة الحجم من حبة البركة
- حبة ورق اللورا
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر
- إثنين ثمرة من الفلفل الأحمر
- برطمان زجاج
طريقة عمل مخلل الخيار
- أولا يتم غسل حبات الخيار جيدا بالماء الفاتر ثم يتم تقطيع أطراف الخيار ثم يتم تقطيعها إلى شرائح أو أصابع على حسب الرغبة.
- ثم نقوم بوضع قطع الخيار فى برطمان زجاجى ثم يتم تحضير المحلول الملح بمزج الملح والسكر والخل الأبيض والماء ثم يتم التقليب حتى ذوبان الملح.
- ثم يتم صب هذا المحلول فى برطمان الخيار وبعد ذلك نضيف الثوم المقطع وحبة البركة وورق اللورا والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر ثم يتم التقليب.
- وبعد ذلك نضع زيت الزيتون على الوجه ثم يتم غلق برطمان مخلل الخيار جيدا وبإحكام ثم نضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن سبعة أيام.
- وبعد ذلك نلاحظ أن الخيار أصبح مخلل بطعم لذيذ، ويتم تقديم مخلل الخيار على المائدة، وبألف صحة.
تعليقات