أسهل طريقة لعمل المكرونة النجرسكو بالفراخ
النجرسكو، تعد المكرونة من ألذ الأكلات التي يعشقها الجميع سواء كانوا أطفال أو كبار، ولكن إن كنتي ترغبي بتحضير طاجن مكرونة بمذاق لذيذ وبمكونات بسيطة، فننصحك بتحضير النجرسكو فهي من ألذ وأسهل أطباق المكرونة، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسرار طواجن النجرسكو التي يتم تحضيرها في المطاعم.
طريقة عمل النجرسكو
مكونات النجرسكو
- 2 قطع صدور دجاج (مقطعة إلى شرائح صغيرة).
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زبدة
- زيت
- رشة ملح.
- نصف كيلو مكرونة اسباجتي
- 4 ملاعق دقيق أبيض ناعم.
- 2 كوب حليب بارد.
- 4 كوب كريمة لباني.
- جبنة موترزيلا.
- زيتون أسود
طريقة عمل النجرسكو
تحضير الدجاج
- في البداية قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح بحجم صغير أو متوسط على حسب الرغبة.
- ضعي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود على الدجاج
- في طاسة على نار متوسطة، ضعي ملعقة من الزبدة وملعقة من الزيت، ثم ضعي شرائح الدجاج.
- ضعي رشة من الملح، وقلبي الدجاج جيدًا، حتى يصبح لونه ذهبي ارفعيها من على النار.
- تحضير المكرونة
- قومي بسلق نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي بالطريقة المعتادة( ولكن اسلقيها نصف سلق)
تحضير البشاميل
- ضعي 2 ملعقة من الزبدة و2 ملعقة من الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة 4 ملاعق من الدقيق المنخول وقلبيهم جيدًا (راعي التقليب سريعًا، حتى لا يتكتل الدقيق).
- اتركي الدقيق على النار لمدة دقيقتين، ثم قومي بإضافة 2 كوب من الحليب البارد، واخلطيهم جيدًا، ثم ضعي ملح وفلفل أسود
- واتركي الحليب حتى يقترب من مرحلة الغليان.
- ضعي قطع الدجاج التي تم تحضيرها، ثم قومي بتقليبهم جيدًا، واتركيه حتى يغلي .
- ضعي 4 كوب كريمة لباني، وكمية مناسبة من الجبنة الموتزريلا، ثم اخلطيهم جيدًا مع البشاميل.
- ضيفي ربع كوب من الزيتون الأسود، وارفعي المكونات مع على النار.
تحضير صينية النجرسكو
- ضعي المكرونة الاسباجتى المسلوقة على البشاميل وأخليطهم جيدًا.
- ثم اقلبيهم في صينية بحجم مناسب، وضعي عليها رشة من الفلفل الأسود والجبنة الموتزريلا.
- أضبطي الفرن على درجة حرارة 200م، واتركي صينية النجرسكو به لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- قطعي النجرسكو وقدميها ساخنة، وتمتعي بمذاقها الرائع.
شارك
تعليقات