طريقة عمل خبز التورتيلا المورق والشاورما في البيت.. مع كل اسراره خطوة بخطوة وطعم خطير

طريقة عمل خبز التورتيلا، إذا كنتي ترغبي في تحضير ساندوتشات سريعة وبمذاق رائع، فعليك بوضع الحشوات التي ترغبين بها في خبز التورتيلا، حيث إنه من ألذ أنواع المخبوزات التي تناسب العديد من الأكلات، كما إنه سهل التحضير ومكوناته متوفرة في كل منزل، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أفضل طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل. 

مكونات خبز التورتيلا

• ٣ أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب زيت نباتي أو سمنة أو زبدة (على حسب الرغبة).
• كوب ماء الدافئ.

مكونات الحشو (على حسب الرغبة)

• بطاطس مقلية
• شاورما عربي
• فاهيتا
• مشكل جبن

طريقة عمل خبز التورتيلا

• أحضري وعاء عميق وضعي به جميع المكونات الجافة 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات وملعقة صغيرة من الملح الناعم، و2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر واخلطيهم جيدًا بالمضرب اليدوي.
• ضعي ربع كوب من السمن أو الزيت النباتي أو الزبدة على المكونات السابقة ووزعيها جيدًا ،بحيث تغطي جميع المكونات الجافة تمامًا.
• ضعي كوب من الماء الدافئ بالتدريج، حتى تتكون عجينة طرية وملساء، ولكن لاحظي إنه قد تحتاجين لإضافة المزيد من الماء الدافئ حتى تصلي إلى القوام المناسب.
• اعجني المكونات السابقة بالطريقة اليدوية أو ضعي العجينة في العجان الكهربائي ، واستمري في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة وبدون أي تقطيع.
• ضعي العجينة مرة أخرى على سطح مستوى، وشكليها على هيئة كرة كبيرة، ثم ضعيها في وعاء نظيف وجاف وغطيها واتركيها تستريح لمدة نصف ساعة.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم قومي بفرد كل كرة على سطح نظيف حتى يصبح سمكها رفيع.
• ضعي طاسة بحجم مناسب على نار متوسطة، واتركيها حتى تصبح ساخنة، ثم قومي بوضع عجينة خبز التورتيلا بها.
• ستلاحظ بداية ظهور فقاعات في عيش التورتيلا، عند ذلك قومي بتقليبه على الجانب الآخر، حتى يصبح جاهزًا وكامل السواء.
• ارفعي خبز التورتيلا من على النار، وقومي بتغطيته بقطعة من القماش، حتى تحافظي عليه طري وهاش ولذيذ.