القرص الطرية الفلاحي بخطوات بسيطة وتكون هشه وطرية
القرص الطرية من المعجنات التي لا تخلو بيوتنا منها سواء بالشراء من أفران الفينو أو عملها بالمنزل، لأن يمكننا الفطار أو العشاء بها بجانب كوب من الحليب أو الشاي أو العصير، وأحيانا تعتبر تصبيره خفيفة، ويبحث الكثير من السيدات من خلال شبكات التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل القرص الطرية لتحضيرها بالمنزل بدلا من شرائها حتى يتمكنوا من وجودها داخل المنزل بصفة دائمة لتقديمها وقت الاحتياج.
مكونات القرص الطرية الفلاحي
- واحد كيلو من الدقيق.
- 2 كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من الماء الدافئ لاختبار الخميرة.
- واحد كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودره.
- 2 ملعقة من ألقشطه.
- واحد باكو من البيكنج بودر.
- ملعقتان من السكر.
- 2 باكو من الخميرة الفورية أو ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير القرص الطرية
- في البداية نحضر بوله صغيرة ونضع بها ربع كوب الماء الدافئ ونقوم بإضافة السكر والخميرة ونتركهم عشر دقائق حتى تتضاعف الكمية.
- نقوم بإحضار بوله آخرى ونضع بها مقدار الدقيق والبيكنج بودر والملح واللبن البودر ونخلط جميع المكونات بملعقة.
- نضيف مقدار الزيت والسمن أو الزبدة إلى مكونات الدقيق ونقوم بتشريبها تماما للدقيق.
- ثم نقوم بإضافة الزبادي والخميرة السابق تحضيرها ويتم العجن جيدا، ثم يتم إضافة مقدار الماء الدافئ المتبقي بالتدريج حسب احتياج العجين معنا ونستمر في العجن لمدة كافية.
- بعد الحصول على العجينة اللينة على شكل كرة ملساء نتركها ونغطيها ونضعها بمكان دافئ لمدة ساعة تقريبا ليتم تضاعف العجينة عندما تختمر.
- بعد مرور الوقت نأخذ العجينة ونقسمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المراد عمله ونترك هذه الكرات بعد تقسيمها لمدة ربع ساعة لسهولة فردها.
- نقوم بالفرد لكل كرة من كرات العجين بسمك 2 سم، ونضعها في صاج الخبز، ونتركها بالصاج ونغطيها لمدة نصف ساعة ليتم اختمارها مرة آخرى للحصول على قرص هشه وطرية.
- يتم خلط ملعقة من العسل الأسود وملعقة من اللبن وتقليبهم جيدا ونقوم بدهن الوجه للقرص قبل دخولها الفرن للحصول على اللبن الذهبي.
- يمكننا حشو القرص بالعجوة أو الملبن حسب الرغبة.
شارك
تعليقات