طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم

إسكالوب الدجاج من الوصفات المميزة لدى كلا من الكبار والصغار وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيره في المنزل بطعم يشبه المطاعم وسوف نوضح في هذا المقال طريقة عمل إسكالوب الدجاج مثل المطاعم بخطوات بسيطة جدا وفي وقت سريع للغاية.

طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم

يرغب الكثير من الأطفال في الذهاب إلى المطاعم لتناول إسكالوب الدجاج وسوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة جداوغير مكلفة:

المكونات

• صدرين من الدجاج ويجب أن تكون خالية تماما من العظام.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من البقسماط.
• بيضة ويتم خفقها جيدا.
• فص ثوم مهروس.
• ربع كوب من خل التفاح.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• أولا يتم تجهيز الصدور بوضعها فوق بعضها ولكن يجب وضع ورق زبدة كفاصل بين كل صدر وآخر ثم نطرق عليهم بالمدق حتى يتم فتح الأنسجة.
• نحضر وعاء ونضع بيه كمية الخل وكذلك الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس ونقلبهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضع صدور الدجاج في الخليط الذي قمنا بتحضيره مسبقا ثم نقوم بتغطيته ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل أن تكون ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة بشكل كامل.
• نحضر وعاء آخر ونضع به البيض المخفوق ثم نخرج صدور الدجاج من الثلاجة ونغمرها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ونكرر هذه العملية حتى انتهاء كمية الدجاج.
• نضعالزيت في إناء على النار وبعد أن يسخن نضع الدجاج ولكن يجب أن تكون النار متوسطة ونتركه في الزيت حتى تمام النضج وحتى يكتسب لون ذهبي ثم نقلبه على الجانب الآخر حتى يكتسب نفس اللون.
• بعد نضج الدجاج نرفعه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ حتى يتم التخلص من الزيت بشكل نهائي وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم، فبالإضافة إلى مذاقه الرائع فهو يساعد على حماية الجسم من بعض الأمراض ومنها فقر الدم كما يمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة وكذلك البروتين.