رقائق الكوسة المقرمشة بدون زيوت سهلة ولذيذة
على الرغم من الفوائد الصحية للخضروات، إلا أنها ليست دائمًا مقبولة عالميًا ، خاصة بين الأطفال هؤلاء الناس يفضلون أن يكون مقرمش إذا فشلت كل محاولاتك لجعل أطفالك يأكلون الخضروات، فلدينا حل مناسب لك اكتشف هذه الوصفة لرقائق الكوسا المقرمشة التي ستسعد جميع أفراد الأسرة، تعتبر رقائق الكوسة هذه مقرمشة لذيذة ومثالية للمقبلات أو كوجبة خفيفة للأطفال.
مكونات رقائق الكوسة المقرمشة
لتحضير هذه الوصفة سوف تحتاج إلى:
- 3 كوسة
- 300 جرام بقسماط
- 80 جرام جبن بارميزان مبشور
- 20 جرام ريحان مقطع
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 2 بيض
- ملح وفلفل حسب ذوقك
تحضير :
- الخطوة 1: ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 180 درجة مئوية.
- الخطوة الثانية: اغسل الكوسة جيدًا لهذا ، يمكنك استخدام الخل الأبيض أو خل التفاح لإزالة الأوساخ والبكتيريا من الخضروات.
- الخطوة 3: ابدأ بالتخلص من نهايات الكوسة ثم قطعها إلى شرائح رفيعة دون تقشيرها.
- الخطوة 4: في وعاء، يُمزج فتات الخبز والبارميزان والريحان والثوم والفلفل الأحمر والملح والفلفل يقلب جيدًا لدمج جميع المكونات في وعاء آخر ، اكسري البيض واخفقيهم.
- الخطوة 6: خذ شريحة من الكوسة، اغمسها أولاً في الوعاء الذي يحتوي على البيض، ثم في بقسماط افعل نفس الشيء مع كل شرائح الكوسة.
- ضع شرائح الكوسة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اقلب رقائق البطاطس في منتصف عملية الطهي حتى تطهى على الجانبين أخرجي الصينية من الفرن عندما تصبح الشرائح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
مقرمشات كوسة
الآن كل ما عليك فعله هو تحضير الصلصة التي ترافق هذه الكوسة المقرمشة.
للصلصة سوف تحتاج:
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي أو مايونيز الأفوكادو محلي الصنع
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- رشة ملح وفلفل
ما عليك سوى مزج هذه المكونات في وعاء لدمجها جيدًا ، وإعداد الصلصة الجاهزة. قدمها مبردة مع رقائق البطاطس.
رقائق الكوسة مع الصلصة
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 كوسة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بضع أوراق من الزعتر والكاري
- فلفل
تحضير :
- سخني الفرن على 110 درجة مئوية وكما في الوصفة السابقة ، اغسلي الكوسة وقطعيها إلى حلقات رفيعة.
- . رتبي شرائح الكوسة على الورق في طبقة واحدة ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. ثم قم بتتبيل الكوسة بالملح والفلفل والبابريكا وأعشاب بروفانس والزعتر وأوراق الكاري واخبزها لمدة 30 إلى 45 دقيقة. بمجرد أن تجف شرائحك وتصبح ذهبية اللون، أغلق الفرن واتركها تبرد دون إخراجها من الفرن. وبالتالي ، ستكون رقائقك مقرمشة أكثر.
يمكنك استخدام نفس الوصفة لعمل الباذنجان أو رقائق البطاطس. ما عليك سوى استبدال الكوسة القياسية بالخضروات التي تختارها.
فوائد الكوسة
الكوسة هي قوة غذائية تحتوي على بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين – وهي عناصر غذائية تعرف باسم الكاروتينات. الكاروتينات هي أصباغ نباتية مضادة للأكسدة ، والكوسة غنية بها تعتبر الكوسة الخضراء والصفراء من المصادر الجيدة للكاروتينات بشكل خاص. بالإضافة إلى الكاروتينات ، فإن الكوسة غنية أيضًا بفيتامين C، وهو عنصر غذائي آخر له خصائص مضادة للأكسدة.
تعليقات