هاتي 2 كيلو عنب وتعالي اعلمك أزاي تعملي الزبيب السوري في البيت بطعم خطير

هناك العديد من استخدامات الزبيب الذي نتناوله بشكل مستمر ويدخل في الطعام وإعداد الأطباق المميزة وايضا نستخدمه في الحلويات التي تعطي للحلوى طعم جميل ومميز، كما أيضا يتميز الزبيب باانه من الأشياء المفيدة جدا للجسم حيث يحتوي على عناصر طبيعية وتكون مفيدة الكبد والمعدة كما يكون مفيد ايضا للمثانة، كما يمكننا تحضير الزبيب السوري في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

يعد الزبيب هو من أفضل أنواع الفواكه التي يكون بها فوائد متعددة للجسم حيث تمده بالطاقة اللازمة لها، كما أيضا تتعد استخدامات الزبيب فيدخل في الكثير من الأطعمة سواء الحادق أو الحلويات ويعطي مذاق جميل الي الأطباق التي نقوم بتحضيرها، ويمكن إعداد الزبيب المجفف في المنزل بطرق بسيطة وسهلة وبشكل غير مكلف على الاطلاق.

طريقة عمل الزبيب السوري

المقادير

• اثنين كيلو جرام من العنب الاخضر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• اربعة اكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نبدأ بغسل العنب الأخضر في وعاء عميق و نغمره بمقدار من الماء ونغسل عناقيد العنب في الماء بالتكرار عدة مرات.
• نرفع إناء عميق علي نار متوسطة ونضع به مقدار مناسب من في الماء ثم نضيف إلية ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم ثم نضع عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الليمون ونقلبهم مع بعض جيدا.
• نضع عناقيد العنب الاخضر واحدة تلو الأخرى في الماء عندما تبدأ في الغليان ونتركها لمدة دقيقتين.
• نصفي عناقيد العنب في مصفاة للتخلص من الماء ثم ناتي بقطعة من القماش المعقمة والنظيفة ونضع بها عناقيد العنب ونتركها في مكان جيد التهوية ومن وقت الى الاخر نقوم بتقليب عناقيد العنب.
• نترك عناقيد العنب في القماشة النظيفة لمدة خمس ايام حتي نلاحظ أن العنب بدء يجف.

طريقة اخري لعمل الزبيب فى الفرن

المقادير

• كيلو جرام واحد من العنب الأخضر أو العنب أحمر على حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من ملح الليمون.
• مقدار مناسب من الماء المغلي.
• مقدار مناسب من الماء المثلج.
• ملعقة كبيرة من زيت البرافين أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نحضر إناء عميق ونضع به مقدار مناسب من الماء وترفع على نار متوسطة حتى يتم غليانه.
• نقوم بإضافة ملح الليمون الى الماء المغلي ثم نضع عليه العنب ونتركها لمدة دقيقة واحدة.
• بعد ذلك نصفي عناقيد العنب من الماء ووضعها في مصفاة للتخلص مابها من ماء.
• ناتي اناء اخر ونضع به مقدار مناسب من الماء المثلج ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من الماء ونضعه في مصفاة حتى يتم تصفيته تماما من الماء.
• نفرد عناقيد العنب في صينية وتوزيعه جدا في داخل الصينية ونقوم بادخالها في الفرن ثم نقلبه حتي يتم نضجه ثم يتم حفظه.